แท็ก: อาหาร
“แกงรัญจวน” เมนูสุดอร่อยของเหล่าชาววัง มาจากอาหารเหลือ?
หากพูดถึงเมนูชาววังที่ยังคุ้นหูคนสมัยนี้ หนึ่งเมนูที่ต้องติดอันดับคงไม่พ้นแกงรัญจวน เพราะเป็นแกงที่มีกลิ่นหอม มีเนื้อสัตว์รสสัมผัสนุ่มลิ้น พร้อมชื่อสุ...
“ควยลิง” เปิดโลกขนมพื้นบ้านอายุ 100 กว่าปีที่ชื่อแรงแต่รสละมุน
ควยลิง ขนมพื้นบ้านอายุ 100 กว่าปีที่ชื่อแรงแต่รสละมุน
“ควยลิง” ขนมพื้นบ้านที่หากินได้เฉพาะในจังหวัดจันทบุรี นอกจากจะหากินได้ยากแล้ว แค่ได้ยินชื่อทุกค...
“เรือกอและ” กับ “ไก่กอและ” มีอะไรที่คล้ายกัน ทำไมชื่อเหมือนกัน?
ของขึ้นชื่อชายแดนใต้อย่าง “เรือกอและกับไก่กอและ” มีอะไรที่คล้ายกัน ทำไมชื่อเหมือนกัน?
ใครที่อาศัยอยู่ในสามจังหวัดชายแดนใต้ คำว่า “กอและ” คงเป็นคำที่...
ข้าวเกรียบปลาทางภาคใต้ตอนล่าง “กือโป๊ะ” ใช้ปลาอะไรทำอร่อยสุด?
กือโป๊ะ ข้าวเกรียบปลาทางภาคใต้ตอนล่าง ใช้ปลาอะไรทำอร่อยสุด?
ผู้อ่านหลายท่านเวลาลงมาเที่ยวภาคใต้ คงจะมีของฝากอย่างหนึ่งที่ต้องหิ้วติดกระเป๋ากลับไปให้ก...
“ครูบาศรีวิชัย” กับอาหารที่ไม่ฉันเด็ดขาด มีอะไรบ้าง และทำไม?!
อาหารที่ครูบาศรีวิชัยไม่ฉันเด็ดขาด มี อาหาร อะไรบ้าง และทำไม ?!
เคยสงสัยไหม “ครูบาศรีวิชัย” ผู้ได้รับฉายานามว่า “ตนบุญแห่งล้านนา” ภิกษุที่ได้รับความศ...
“ข้าวสงกรานต์” อาหารชาวมอญ (ข้าวแช่) จากตำนานสงกรานต์ที่ ร.3 โปรดให้จารึกที่วัดโ...
ชาวมอญถือว่า วันสงกรานต์ เป็นวันขึ้นปีใหม่ โดยเป็นความเชื่อที่ได้แบบอย่างมาจากอินเดียพร้อมๆ กับการยอมรับนับถือพุทธศาสนา "อาหารมอญ" ที่นิยมทำกันในช่วงส...
“ก๋วยเตี๋ยว” สร้างชาติ และทางออกวิกฤตเศรษฐกิจฉบับจอมพล ป. พิบูลสงคราม
ก๋วยเตี๋ยว อาหารสร้างชาติ และทางออกวิกฤตเศรษฐกิจฉบับจอมพล ป. พิบูลสงคราม
ทั่วแห่งหนในไทย มองไปไหนก็เห็นร้านขายอาหารได้เสมอ และในละแวกที่มีจำหน่ายอาหา...
หม่อมเจ้าเราหินาวดี ต้นตำรับ “ขนมเค้กท่านหญิงเป้า” ขนมยอดฮิตช่วงสงครามโลกครั้งที...
ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แม้เป็นยุคข้าวยากหมากแพง แต่ก็ยังพอมีของกินอร่อยๆ ช่วยให้ชีวิตไม่ห่อเหี่ยวจนเกินไปนัก อย่าง “ขนมเค้กท่านหญิงเป้า” ฝีมือของหม่อ...
ม.ล.ติ๋ว ชลมารคพิจารณ์ ผู้ที่ ร.9 ทรงวางพระทัยให้เป็น “หัวหน้าพระเครื่องต้น”
หลังจากพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) เสด็จนิวัตพระนครเป็นการถาวรในปลาย พ.ศ. 2494 กิจกรรมในราชสำนัก อา...
“ชามตราไก่” มีมาตั้งแต่เมื่อไหร่ ทำไมคนไทยนิยมใช้ใส่ก๋วยเตี๋ยว?
ชามตราไก่ มาจากไหน? ทำไมคนไทยนิยมใช้ใส่ก๋วยเตี๋ยว?
“ชามตราไก่” หรือ “ชามไก่” ถือเป็นอีกหนึ่งศิลปะและข้าวของเครื่องใช้ที่อยู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน มัก...
ขนมจีบ (ไทย) ต้นตำรับจากขนมไส้หมูเจ้าครอกวัดโพธิ์ ของว่างโบราณอายุสองร้อยกว่าปี
ขนมจีบไทย หรือ "ขนมจีบ" อย่างไทย ๆ นิยมทำเป็นอาหารว่าง ทั้งทำเป็นของคาวและของหวาน ปรากฏผู้มีชื่อเสียงในการทำขนมจีบคือ พระเจ้าไปยิกาเธอ กรมหลวงนรินทรเท...
ข้อควรสังเกต 8 ประการ เกร็ดการประกอบอาหารจากตำรา “ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร”
หนังสือกับข้าวสอนลูกหลาน กับ ผลไม้ ของว่าง และขนม ของ ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร คือหนึ่งในตำราอาหารชาววังที่ทรงคุณค่า เทียบได้กับตำราอาหาร “แม่ครัวหัวป่าก...
