แท็ก: อาหาร
“ผัดฉ่า” คำว่าฉ่าไม่ได้มาจากเสียงกระทะ แล้วมาจากอะไร?
“ผัดฉ่า” เป็นอาหารรสชาติเข้มข้น ที่มีผักกลิ่นฉุนมากมายเข้ามาเติมเสริมให้ถึงเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นมะกรูด โหระพา กะเพรา กระชาย เม็ดพริกไทยสด มักผัดกับเนื้...
เปิดเมนูเด็ด 5 ชาติพันธุ์ในพม่า “กะเหรี่ยง คะฉิ่น ทวาย ไทใหญ่ มอญ” เหมือนหรือต่า...
พม่า หรือ เมียนมา เป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีความหลากหลายทางชาติพันธุ์สูง ซึ่งแต่ละชาติพันธุ์ต่างมีวิถีชีวิต วัฒนธรรม อาหารการกิน ที่แตกต่...
“น้ำพริกลงเรือสูตรต้นตำรับ” เจ้าจอมสดับในรัชกาลที่ 5 เปิดเผยด้วยตัวเอง! ต้องใส่อ...
“น้ำพริกลงเรือสูตรต้นตำรับ” เจ้าจอมสดับในรัชกาลที่ 5 เปิดเผยด้วยตัวเอง! ต้องใส่อะไรบ้าง
หนึ่งในเมนูอาหารชาววังที่ตกทอดมาถึงปัจจุบัน ที่คนส่วนใหญ่น่าจ...
“กล้วยเผา” ของกินยามเจ็บไข้แต่โบราณที่พระพุทธเจ้าหลวง-เจ้านายยังเสวย
กล้วยเผา ของกินยามเจ็บไข้แต่โบราณที่พระพุทธเจ้าหลวง-เจ้านายยังเสวย
บรรดาของกิน ที่เป็นของหวานที่คนไทยสมัยโบราณนิยมกันว่า คนดีกินได้ คนไข้กินดี เห็นจะ...
ทำไม “พรานนก” ถึงเป็นแหล่งรวม “อาหารปักษ์ใต้”
ทำไมถนนพรานนกถึงเป็นแหล่งรวมอาหารปักษ์ใต้?
หนึ่งในย่านของอร่อยฝั่งธนบุรีต้องยกให้ศิริราช-วังหลัง ที่มีของกินคาวหวานสารพัดให้ได้ลิ้มชิมรส แต่ถ้าใครต้อ...
“ข้าวบุหรี่” อาหารแขกที่รัชกาลที่ 5 โปรดเสวย แต่เจ้านายบางองค์ไม่ชอบเพราะเหตุใด?...
ข้าวบุหรี่ อาหารแขกที่เป็นต้นทางอาหารประเภท “ข้าวหมก” เป็นหนึ่งในพระกระยาหารโปรดในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5) ทว่าเจ้านายบางอง...
“อาหารฝรั่ง” สมัยรัชกาลที่ 5 ที่พระองค์และเจ้านายไทยโปรดเสวยมีอะไรบ้าง?
เราอาจคิดว่า “อาหารชาววัง” หมายถึงอาหารไทยที่ปรุงขึ้นด้วยกรรมวิธีซับซ้อน ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงเท่านั้น แต่ที่จริงอาหารชาววังยังรวมถึงอาหารฝรั่งด้วยเช...
ขนมปัง-ปลาร้า ของกินพระราชทานสมัยกรุงศรีอยุธยา ทูตฝรั่งรีวิวไว้ว่าอย่างไร?
ขนมปัง, ปลาร้า และอาหารแห้ง คือ “ของกินพระราชทาน" ที่ราชสำนักกรุงศรีอยุธยาจัดหาให้แก่ชาวต่างชาติสำหรับเป็นเสบียงระหว่างเดินทาง
แล้วฝรั่งที่ได้รับ ...
“รัชกาลที่ 9” โปรดพระกระยาหารอะไรใน “ห้อยเทียนเหลา” ภัตตาคารจีนระดับตำนาน
รัชกาลที่ 9 โปรดพระกระยาหารอะไรในห้อยเทียนเหลา ภัตตาคารจีนระดับตำนาน
“ห้อยเทียนเหลา” หรือภัตตาคารหยาดฟ้า เป็นร้านอาหารจีนชื่อดังระดับตำนานของไทย แม้จ...
ชาวฝรั่งเศสนำเข้า “แป้งสาลี” จากอินเดีย ทั้งที่อยุธยาก็ผลิตได้?!
ชาวฝรั่งเศสนำเข้าแป้งสาลีจากอินเดีย ทั้งที่กรุงศรีอยุธยาก็ผลิตได้?!
อยุธยาเต็มไปด้วยผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ เพราะหลั่งไหลเข้ามาติดต่อค้าขายและพักอาศัย...
เปิดตำรับอาหารพระราชวังหลวงพระบาง เชื้อพระวงศ์ลาวเสวยอะไรกัน?
หลวงพระบาง เป็นเมืองที่มีความสำคัญในประวัติศาสตร์ลาวมาอย่างยาวนาน แม้ช่วงที่ฝรั่งเศสเข้าปกครองจะใช้นครเวียงจันทน์เป็นเมืองหลวง แต่พระมหากษัตริย์และราช...
“ผัดหมี่” พระกระยาหารโปรดในรัชกาลที่ 5 ถึงขั้นทรงมีเจ้าประจำ
ผัดหมี่ พระกระยาหารโปรดในรัชกาลที่ 5 ถึงขั้นทรงมีเจ้าประจำ
มีข้อมูลระบุถึง “ผัดหมี่” ว่าเป็นพระกระยาหารโปรดในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รั...
