แท็ก: อาหาร
ชาวฝรั่งเศสนำเข้า “แป้งสาลี” จากอินเดีย ทั้งที่อยุธยาก็ผลิตได้?!
ชาวฝรั่งเศสนำเข้าแป้งสาลีจากอินเดีย ทั้งที่กรุงศรีอยุธยาก็ผลิตได้?!
อยุธยาเต็มไปด้วยผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ เพราะหลั่งไหลเข้ามาติดต่อค้าขายและพักอาศัย...
เปิดตำรับอาหารพระราชวังหลวงพระบาง เชื้อพระวงศ์ลาวเสวยอะไรกัน?
หลวงพระบาง เป็นเมืองที่มีความสำคัญในประวัติศาสตร์ลาวมาอย่างยาวนาน แม้ช่วงที่ฝรั่งเศสเข้าปกครองจะใช้นครเวียงจันทน์เป็นเมืองหลวง แต่พระมหากษัตริย์และราช...
“ผัดหมี่” พระกระยาหารโปรดในรัชกาลที่ 5 ถึงขั้นทรงมีเจ้าประจำ
ผัดหมี่ พระกระยาหารโปรดในรัชกาลที่ 5 ถึงขั้นทรงมีเจ้าประจำ
มีข้อมูลระบุถึง “ผัดหมี่” ว่าเป็นพระกระยาหารโปรดในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รั...
“ตูปะซูตง” หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว อาหารคาวกึ่งหวานแห่ง 3 ชายแดนใต้
ตูปะซูตง หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว อาหารคาวกึ่งหวานแห่ง 3 ชายแดนใต้
ปกติแล้ว “หมึก” เป็นสัตว์น้ำที่มักเอาไปทำในเมนูอาหารคาว ทว่าใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ก...
“ด้วง” วัตถุดิบที่ชาววังเอาไปทำหลากเมนู จนเป็นพระกระยาหารโปรดรัชกาลที่ 5-6
ด้วง วัตถุดิบพื้นบ้าน ที่ชาววังเอาไปทำหลากเมนู จนเป็นพระกระยาหารโปรดรัชกาลที่ 5-6
การรังสรรค์อาหารใหม่ ๆ ถือเป็นพรสวรรค์ของบรรดาชาววัง ที่จะหยิบจับวั...
“เนื้อสัตว์ป่า” ในอาหารป่า ที่คนไทยในอดีตนิยมกินมีอะไรบ้าง?
เนื้อสัตว์ป่า ในอาหารป่า ที่คนไทยในอดีตนิยมกินมีอะไรบ้าง?
เมื่อกล่าวถึง “อาหารป่า” มักนึกถึงอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน และเต็มไปด้วยวัตถุดิบที่มีชื่อไม...
“ขนมผักกาด” ทำไมถึงเรียกเช่นนี้ ทั้งที่ไม่มีผักกาดเลยสักใบ
ขนมผักกาด ทำไมถึงเรียกเช่นนี้ ทั้งที่ไม่มีผักกาดเลยสักใบ
“ขนมผักกาด” หรือบางคนก็คุ้นชินว่าชื่อ “ขนมหัวผักกาด” เป็นขนมจากจีน มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่กวางตุ...
ที่มาของหมูหอง (ฮ้อง) แกงหน่อไม้แห้ง อาหารถิ่นที่คนภูเก็ตภูมิใจว่าอร่อย-มีเอกลัก...
ที่มาของหมูหอง (ฮ้อง) แกงหน่อไม้แห้ง อาหารถิ่นที่คนภูเก็ตภูมิใจว่าอร่อย-มีเอกลักษณ์
มีกับข้าวอร่อยสำรับหนึ่งที่คน ภูเก็ต ภาคภูมิใจว่าเป็นอาหารปุ๊นเต่...
คนอยุธยา มี 2 น้ำจิ้มกินคู่ข้าว คือปลาจ่อมและน้ำปลาพริก
คนอยุธยา มี 2 น้ำจิ้มกินคู่ข้าว คือปลาจ่อมและน้ำปลาพริก
ปกติหากพูดถึงอาหารการกินของชาวอยุธยา โดยเฉพาะชาวบ้าน จะทราบกันดีว่าคนในยุคนี้ไม่นิยมกินเนื้อส...
แก่นของ “เนื้อ-นม-ไข่” จากรัฐนิยมในนโยบายเรื่องการกินสมัยจอมพล ป.
แก่นของ “เนื้อ-นม-ไข่” จากรัฐนิยมในนโยบายเรื่องการกิน อาหาร สมัย รัฐบาล จอมพล ป. พิบูลสงคราม
“เนื้อ-นม-ไข่” อาหาร ที่กินกันจนคุ้นเคย ยิ่งปัจจุบันหลาย...
“แชบ๊วย” ภาษาแต้จิ๋ว ทำไมกลายเป็นชื่อพันธุ์กุ้ง?
แชบ๊วย ภาษาแต้จิ๋ว ทำไมกลายเป็นชื่อพันธุ์กุ้ง?
“กุ้งแชบ๊วย” คือกุ้งทะเลชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ “กุ้งแช่บ๊วย” หรือการเอากุ้งไป “แช่” บ๊วยแต่อย่างใด แล้ว “แชบ...
“แห้ว” พืชแสนอร่อยที่มีความหมายแฝงถึง “ไม่สำเร็จ-พลาด-ไม่สมหวัง” มาจากอะไร?
แห้ว พืชแสนอร่อยที่มีความหมายแฝงถึง “ไม่สำเร็จ-พลาด-ไม่สมหวัง” มาจากอะไร?
แห้ว นอกจากจะเป็นพืชแสนอร่อย มีรสชาติกรุบพอให้เคี้ยว เอาไปทำเป็นของหวานบ้าง...
