รัชกาลที่ 9 โปรดพระกระยาหารอะไรในห้อยเทียนเหลา ภัตตาคารจีนระดับตำนาน

“ห้อยเทียนเหลา” หรือภัตตาคารหยาดฟ้า เป็นร้านอาหารจีนชื่อดังระดับตำนานของไทย แม้จะปิดตัวลงในทศวรรษ 2530 แต่ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาก็ถือเป็นแหล่งฝากท้องที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ขนาดที่ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร รัชกาลที่ 9 ก็โปรด “พระกระยาหาร” ที่นี่หลากหลายอย่าง

นริศ จรัสจรรยาวงศ์ นักวิชาการอิสระ ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้ใน โครงการเวทีวิชาการจีน ครั้งที่ 2 หัวข้อ อาหารจีนในสังคมไทย เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม 2569 ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ว่า

รัชกาลที่ 9 โปรดพระกระยาหารหลากหลายอย่างในห้อยเทียนเหลา ถึงกับมีข้อมูลว่าในวันฉัตรมงคลปีหนึ่ง เจ้าหน้าที่ฝ่ายในประจำพระบรมมหาราชวัง ได้สั่งอาหารจากที่นี่มาเป็นพระกระยาหารค่ำเลยทีเดียว

ตอนนั้นมีทั้งหมด 11 รายการ ได้แก่ ออร์เดิฟเย็น หูปลาฉลามแผ่น แฮกึ๊น หัวปลาน้ำแดง ลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณ ข้าวผัดหมูแดง แกงจืดกระเพาะปลาสดกับเห็ดหูหนูขาว ปลาจะละเม็ดทอดเปรี้ยวหวาน ปลาเค็มทอด คะน้าผัดน้ำมันหอย และซาลาเปาทอด 

ส่วนของหวาน ได้แก่ ไอศกรีมมะพร้าวอ่อนกับผลไม้

ด้านอาหารที่โปรดมาก ก็ปรากฏอยู่ในนานาพระกระยาหารดังกล่าว คือ หูปลาฉลามแผ่น แฮกึ๊น หัวปลาน้ำแดง และลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณ โดยเฉพาะหูปลาฉลามแผ่นนั้นโปรดมาก ถึงขั้นที่พระองค์ทรงจดจำรสชาติจากห้อยเทียนเหลาได้อย่างแม่นยำ หากไม่ใช่หูปลาฉลามแผ่นจากภัตตาคารแห่งนี้ ก็จะทรงรู้ทันที

อ่านเพิ่มเติม :

• พระกระยาหารโปรด ของในหลวงรัชกาลที่ 9 และสมเด็จพระพันปีหลวง
• เค้กโปรดของในหลวงรัชกาลที่ 9 คือเค้กอะไร?
• ต้นเครื่องพระกระยาหารไทย เล่า “พระกระยาหารโปรด” ในหลวงรัชกาลที่ 9

สำหรับผู้ชื่นชอบประวัติศาสตร์ ศิลปะ และวัฒนธรรม แง่มุมต่าง ๆ ทั้งอดีตและร่วมสมัย พลาดไม่ได้กับสิทธิพิเศษ เมื่อสมัครสมาชิกนิตยสารศิลปวัฒนธรรม 12 ฉบับ (1 ปี) ส่งความรู้ถึงบ้านแล้ววันนี้!! สมัครสมาชิกคลิกที่นี่

เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรกเมื่อ 8 กรกฎาคม 2569