แท็ก: อาหาร
ข้อสันนิษฐาน คำ “รถพุ่มพวง” มาจากไหน? ขายถึงที่ฉบับคลาสสิกซึ่งคนไทยคุ้นเคย...
ข้อสันนิษฐาน คำ รถพุ่มพวง มาจากไหน เกี่ยวอะไรกับ ราชินีลูกทุ่ง “พุ่มพวง ดวงจันทร์” ?
แม้ว่าผู้เขียนจะเชื่อว่า การเกิดขึ้นของ รถพุ่มพวง คือรูปแบบของกา...
ตามรอย เจ้าพระยามหาโยธา (เจ่ง) มอญต้นวงศ์ “เจ้าจอมมารดาซ่อนกลิ่น” ผู้คิดทำ “ข้าว...
ในสมัยกรุงธนบุรีต่อกรุงรัตนโกสินทร์ ชนชาติมอญถือว่ามีบทบาทสำคัญต่อการเมืองในช่วงเวลานั้นมาก โดยเฉพาะมอญกลุ่มของ "พระยาเจ่ง" (ต้นตระกูลคชเสนี) เจ้าเมือ...
กำเนิด “ลูกชุบ” สมัยอยุธยา ต้นตำรับใช้อัลมอนด์ ไม่ใช่ถั่วเขียว!
ลูกชุบ เกิดสมัยอยุธยา แต่ต้นตำรับใช้อัลมอนต์ ไม่ใช่ถั่วเขียว
“ลูกชุบ” (Fruit Shaped Mung Beans) เป็นขนมหวานจากแคว้นอัลการวี (Aigaeve) ของโปรตุเกส เรี...
เปิดสูตร “แกงเขียวหวานมหาราชทรงเสวย” เมนูเก่าแก่ ปรุงถวายพระเจ้าอยู่หัวราว 100 ป...
เปิดสูตร “แกงเขียวหวานมหาราชทรงเสวย” เมนูเก่าแก่ ปรุงถวายพระเจ้าอยู่หัวราว 100 ปีก่อน
ยุคนี้ อาหารชาววังได้รับความนิยมอย่างสูง มีการนำสูตรจากตำรับอาห...
“เกาเหลา” หนึ่งในพระกระยาหารโปรดของ “พระปิ่นเกล้า”
เกาเหลา พระกระยาหารโปรดพระปิ่นเกล้า
ปกติแล้วกษัตริย์แต่ละพระองค์ต่างก็มีพระกระยาหารโปรดส่วนพระองค์กันทั้งสิ้น อย่างพระบาทสมเด็จพระปิ่นเกล้าเจ้าอยู่หั...
“หมาน้อย” ไม่ใช่ “หมาตัวเล็ก” แต่เป็นจานเด็ดของอิสาน
“หมาน้อย” ไม่ใช่ “หมาตัวเล็ก” แต่เป็นจานเด็ดของอิสาน เรียกกันว่า “ลาบหมาน้อย”
อิสาน มีวัฒนธรรมการกินอาหารที่แปลกมาแต่อดีต กล่าวคือ ชาวอิสานสามารถแสวง...
ย้อนดู “ค่าครองชีพ” ของคนไทยในอดีต ก๋วยเตี๋ยวชามละ 1 สตางค์-โสเภณีครั้งละ 50 สตา...
ย้อนดู "ค่าครองชีพ" ของคนไทยในอดีต ก๋วยเตี๋ยวชามละ 1 สตางค์-โสเภณีครั้งละ 50 สตางค์
ในอดีต แม้ว่าเงินเดือนจะน้อย แต่ค่าครองชีพถูก ราคาสินค้าและบริการ...
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สินค้าที่เกิดขึ้นเพราะขาดแคลนอาหารหลังสงคราม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สินค้าที่เกิดขึ้นเพราะขาดแคลนอาหารหลังสงคราม
"บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" หรือที่คนไทยคุ้นปากว่า มาม่า มีจุดกำเนิดเมื่อสงครามโลกครั้งที่...
“หมูสะเต๊ะ” มาจากไหน ความหมายของ “สะเต๊ะ” คืออะไร?
“หมูสะเต๊ะ” (Pork Satay) เมนูกินง่ายยอดนิยมของคนไทย คือเนื้อหมูหั่นบางหรือเป็นก้อนหมักเสียบไม้ย่าง กินคู่เครื่องเคียงเครื่องเครา ได้แก่ อาจาดกับน้ำจิ้...
“แกงระแวง” แกงโบราณหากินยาก เกิดจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?
แกงระแวง แกงโบราณที่ทุกวันนี้หากินได้ยาก เหตุใดถึงมีต้นเค้าจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?
กฤช เหลือลมัย นักเขียนผู้ชื่นชอบการศึกษาอาหารในบริบ...
“ไก่สามอย่าง” กับหลากที่มาของชื่อชวนฉงน เมนูชื่อไก่ไม่มีไก่เป็นวัตถุดิบ?!
ไก่สามอย่าง เมนูที่ไม่มีไก่ กับที่มาของชื่อนี้
โลกออนไลน์เคยมีประเด็นให้ถกเถียงกันเกี่ยวกับเมนูเจ้าปัญหาที่ชื่อว่า “ไก่สามอย่าง” ที่เมื่อสั่งมาแล้วไม...
ทำไมคนไทยฮิตกินไข่ ดูยุค ม.จ.สิทธิพร ทำไข่ไก่เชิงการค้าคนแรก สู่สถานะ “อารยธรรมช...
ทำไมคนไทยฮิตกินไข่ ดูยุค ม.จ.สิทธิพร กฤดากร ทำไข่ไก่เชิงการค้าคนแรก สู่สถานะ "อารยธรรมชาติ" ก่อนเข้าสู่ยุค "ไข่แพง" อย่างปัจจุบัน
อาหารที่ชาวไทยกินกั...
