แท็ก: อาหาร
Food in Art History มอง “ประวัติศาสตร์” ผ่าน “อาหาร” ในงานศิลป์...
ศิลปะไม่ได้เป็นแค่เรื่องของความสุนทรีย์เพียงอย่างเดียว ศิลปะยังเป็นสิ่งที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อถ่ายทอดหลากหลายเรื่องราวในแต่ละยุคสมัย โดยเฉพาะงานศิ...
สงครามโลกครั้งที่ 2 ประเทศในยุโรปปันส่วนอาหารและของใช้ประจำวัน
ดังที่นโปเลียน โบนาปาร์ต กล่าวไว้ว่า “กองทัพเดินด้วยท้อง” แต่ความหมายที่กว้างของคำพูดนี้คงไม่ได้กำหนดไว้เพียงกองทัพ หรือทหารเท่านั้น เพราะเมื่อประเทศท...
ร้านอาหารเก่าแก่-เมนูเด็ดย่านถนนทรงวาด ร้านทำซาลาเปาร่วมร้อยปี ถึงเส้นหมี่น้ำใส่...
รวมร้านอาหารเก่าแก่รสเลิศย่านถนนทรงวาด ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาขายกว่า 80 ปี เส้นหมี่น้ำใส่ไข่ดาวแบบจีนแคะ ขนมจีบเจ้าเก่า ห่านพะโล้ชื่อดัง และร้านทำซาลาเป...
เปิดสูตร “ข้าวยำ” โบราณ จากตำรากว่าร้อยปี ไม่ใช้น้ำบูดู เก็บผักข้างทางมาทำได้ (ค...
ในยุคที่อาหารการกินมีให้เลือกหลากหลาย เมนู "ข้าวยำ" อาจไม่ได้หาทานได้ง่ายๆ แต่ในด้านหนึ่งหากลองดูสูตรในตำราอาหารที่อายุกว่าร้อยปี พอจะกล่าวได้ว่า สูตร...
เปิดชีวิต ประจวบ ภิรมย์ภักดี นักปรุงเบียร์คนแรกของไทย ผู้สืบทอดตํานาน “ตราสิงห์”...
...ประจวบ ภิรมย์ภักดี ประธานกรรมการบริษัท บุญรอด บริวเวอรี่ เสียชีวิตลงด้วยโรคหัวใจด้วยวัย 82 ปี
ถือว่าเป็นภิรมย์ภักดีรุ่นที่ 2 ที่ได้สืบต่อกิจการเ...
ทำไม “อัลเฟรด ไฮเนเก้น” ผู้บริหารบ.เครื่องดื่มดัง ผุดไอเดียใช้ “ขวดทรงสี่เหลี่ยม...
วัฒนธรรมอาหารคือสิ่งที่บ่งบอกวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ และสภาพทางสังคม เศรษฐกิจ แง่มุมต่างๆ ได้หลากหลาย บรรดาอาหารของมนุษย์มี "เครื่องดื่ม" ชนิดต่างๆ มาก...
เปิด “ผลไม้ไฮโซ” ประจำท้องถิ่น ของกินพื้นบ้านที่ซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีขาย...
เรื่องของเรื่อง คือเมื่อใกล้ปีใหม่ เราก็เริ่มถามเพื่อนร่วมงานว่าใครไปเที่ยวไหน ใครกลับบ้าน สาวเมืองกาญจน์บอกว่ากลับบ้านจะเอา ผลไม้ เป็น “มะขวิด” ที่ชอ...
เบื้องหลังเมนูคริสต์มาสในรั้วราชวงศ์อังกฤษ และส่วนผสมต้องห้ามจากปากอดีตเชฟของควี...
ช่วงเวลาเทศกาล คริสต์มาส กำลังมาถึง หลายครอบครัวน่าจะรอคอยเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองกัน สำหรับราชวงศ์อังกฤษเองก็ไม่เว้นช่วงเทศกาลที่มีบรรยากาศครึกครื้นเช่...
เบื้องหลังกำเนิด KINFOLK นิตยสารสุด “MINIMAL” ที่ให้ความสำคัญกับครอบครัว-เพื่อนฝ...
KINFOLK นิตยสารยุคใหม่ที่มีรูปแบบแตกต่างจากนิตยสารไลฟ์สไตล์ทั่วไป ด้วยเพราะจุดกำเนิดของนิตยสารเล่มนี้มาจากกลุ่มผู้ก่อตั้งมีแนวคิดให้ความสำคัญกับครอบคร...
“ขนมน้ำตาล” ใน Squid Game มาจากไหน? กลายเป็นขนมฮิตเพราะกระแสซีรีส์ดังทะลุเพดาน...
ซีรีส์ Squid Game ว่าด้วยเกมเอาชีวิตรอดเพื่อแลกกับเงินรางวัลมหาศาลซึ่งเผยแพร่โดยผู้ให้บริการสตรีมมิงอย่างเน็ตฟลิกซ์ (Netflix) ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ...
ลิ้มรส “เป๋ยไห่ฝั่งส้าน” ภัตตาคารอาหาร(เลียนแบบ)ฮ่องเต้ในปักกิ่ง เมนูไหน “อร่อย”...
เป็นที่ทราบกันว่า พระกระยาหารของจักรพรรดิในราชสำนักจีนบางราชวงศ์หรูหราเป็นอย่างมาก แค่ได้เห็นรายชื่อเมนูก็ตื่นเต้นได้แล้ว ยังไม่ต้องเอ่ยถึงการลิ้มลองร...
“ทูตพม่า” ไม่รับพระราชทานเลี้ยงในงานศพจาก “กษัตริย์อยุธยา” อ้างขัดธรรมเนียม
ส. พลายน้อย ได้เขียนถึงการเลี้ยงอาหารในงานศพไว้ในหนังสือ “กระยานิยาย เรื่องน่ารู้สารพัดรสจากรอบๆ สำรับ” ความตอนหนึ่งว่า
“…นึกถึงเรื่องการเลี้ยงในงา...
