แท็ก: อาหารการกิน
พิซซ่าสมัยใหม่ถาดแรกของโลก ถือกำเนิดที่ “นาโปลี”
พิซซ่าสมัยใหม่ถาดแรกของโลก ถือกำเนิดที่ “นาโปลี”
พิซซ่า (Pizza) แป้งแผ่นกลมแบน ราดซอสมะเขือเทศ ปรุงสุกด้วยเตาอบ อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่นิยมแพร่หลาย...
ส่งเสริมการกินวิตามิน โปรเจกต์สำคัญในสังคมไทยเมื่อเกือบ 100 ปีก่อน
ส่งเสริมการกินวิตามิน โปรเจกต์สำคัญในสังคมไทยเมื่อเกือบ 100 ปีก่อน
ยุคนี้คนไทยคงคุ้นกับคำว่า “วิตามิน” กันเป็นอย่างดี เพราะช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่...
ไส้กรอกอีสาน กับวัฒนธรรมการกินแบบ “มี” น้ำจิ้ม กับ “ไม่มี” น้ำจิ้ม
ไส้กรอกอีสาน กับวัฒนธรรมการกินแบบ “มี” น้ำจิ้ม กับ “ไม่มี” น้ำจิ้ม
“ไส้กรอกอีสาน” คือ มรดกทางภูมิปัญญาและวัฒนธรรมอาหารการกินจากภาคอีสาน ซึ่งคล้ายกับ ...
เปิดข้อสันนิษฐาน คำว่า “ปลาเห็ด” มาจากไหน? ใช่อาหารชนิดเดียวกับ “ทอดมัน” หรือไม่...
เมนูธรรมดาที่รสชาติและความนิยมไม่ธรรมดาอย่าง "ทอดมัน" มักกลายเป็นประเด็นสนทนาอยู่บ่อยครั้งว่า เกี่ยวข้องกัน เหมือนกัน หรือต่างกันอย่างไรกับเมนู "ปลาเห...
ข้อควรสังเกต 8 ประการ เกร็ดการประกอบอาหารจากตำรา “ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร”
หนังสือกับข้าวสอนลูกหลาน กับ ผลไม้ ของว่าง และขนม ของ ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร คือหนึ่งในตำราอาหารชาววังที่ทรงคุณค่า เทียบได้กับตำราอาหาร “แม่ครัวหัวป่าก...
“ไวน์ร้อน” เครื่องดื่มคลายหนาวยอดนิยมช่วงการฉลองเทศกาลวันคริสต์มาสของชาวยุโรป
รู้จักไวน์ร้อน (Mulled wine) เครื่องดื่มคลายหนาวยอดนิยมที่ชาวยุโรปชื่นชอบ และใช้ในการฉลองเทศกาลวันคริสต์มาส
ไวน์ร้อน (Mulled wine) เครื่องดื่มดั้...
จินโทนิค จากยาสู่ค็อกเทลคลาสสิกที่ครองใจคนทั่วโลก
จินโทนิค (Gin and Tonic) จากยารักษาโรคมาลาเรีย กลายเป็นค็อกเทลคลาสสิกสุดฮิต ได้อย่างไร ?
ค็อกเทล (Cocktail) ที่หลายคนคุ้นเคยกันดีในปัจจุบันอย่าง “จิน...
เปิดตำนาน “จกโต๊ะเดียว” ร้านดังเยาวราช ล้อมวงสนทนาความลับของ “ไฟ” ในอาหารจีน
วันอังคารที่ 17 ธันวาคม 2567 เวลา 17.45-21.00 น. ณ ร้านจกโต๊ะเดียว ซอยเจริญกรุง 21 “ศิลปวัฒนธรรม” ในเครือมติชน สนับสนุนโดย บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาช...
เปิดความสำเร็จ “Taste of Thai Tales” โดยการบินไทย-เชฟโบ ลิ้มรสดินแดนสุวรรณภูมิผ่...
“สุวรรณภูมิ” คือดินแดนอันรุ่งเรืองในอุษาคเนย์ ครอบคลุมพื้นที่ที่ปัจจุบันคือประเทศไทย ดินแดนแห่งนี้หลอมรวมผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ เป็นบ่อเกิดวัฒนธรรมมาก...
ก้างก็เยอะ-กินก็ยาก! ทำไม “พระเจ้าท้ายสระ” ถึงโปรดเสวย “ปลาตะเพียน”
หากยังจำกันได้ จะเห็นว่าละคร พรหมลิขิต ที่ดำเนินเรื่องราวในสมัย “พระเจ้าท้ายสระ” พระมหากษัตริย์แห่งกรุงศรีอยุธยา ได้เผยว่า พระองค์เป็นผู้ขึ้นชื่อว่าโป...
ตามรอย “ควันไฟ” ความอร่อยในครัวจีน ที่มาของสำนวน “กินควันกินไฟในเมืองมนุษย์”
อาหารจีนติดอันดับเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมของคนทั่วโลกยอมรับในเรื่องรสชาติความอร่อย ที่มาของความอร่อยคือ "ไฟ" ที่เมื่อ "ควันไฟ" ล่องลอยขึ้นมาใน "ครัวจีน...
ขนมจีน (ยี่) ปุ่น หรือเมี่ยงข้าวปุ้น (ลาว) สำรับนี้ “ยี่ปุ่น” ตรงไหน!?
มีสูตรกับข้าว เครื่องว่าง สำรับหนึ่งในหนังสือ ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ของ ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ (พ.ศ. 2452) ที่ผมว่าน่าสนใจ ทั้งชื่อเรียก เครื่องเค...
