แท็ก: อาหารการกิน
“แชบ๊วย” ภาษาแต้จิ๋ว ทำไมกลายเป็นชื่อพันธุ์กุ้ง?
แชบ๊วย ภาษาแต้จิ๋ว ทำไมกลายเป็นชื่อพันธุ์กุ้ง?
“กุ้งแชบ๊วย” คือกุ้งทะเลชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ “กุ้งแช่บ๊วย” หรือการเอากุ้งไป “แช่” บ๊วยแต่อย่างใด แล้ว “แชบ...
หวานเย็นชื่นใจ! “น้ำแข็งไส” อาหารคลายร้อนนานาชาติ
น้ำแข็งไส อาหารคลายร้อนนานาชาติ มาจากไหน มีที่ไหนบ้าง
“น้ำแข็งไส” (Shaved Ice Dessert) เป็นขนมหวานที่เกิดขึ้นหลังการเข้ามาของน้ำแข็งใน ประเทศไทยเมื่อ...
“ทรัฟเฟิล” ราชันเห็ดที่แพงกว่าทองคำ จากอิตาลีสู่การค้นพบที่ “เชียงใหม่”
เห็ดทรัฟเฟิล ราชันเห็ดที่แพงกว่าทองคำ
เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) คือ เห็ดราไร้พิษชนิดหนึ่ง อยู่ในกลุ่ม “ฟังไจ” (Fungi) หรือสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่ทั้งพืชและ...
กำเนิด “ลูกชุบ” สมัยอยุธยา ต้นตำรับใช้อัลมอนด์ ไม่ใช่ถั่วเขียว!
ลูกชุบ เกิดสมัยอยุธยา แต่ต้นตำรับใช้อัลมอนต์ ไม่ใช่ถั่วเขียว
“ลูกชุบ” (Fruit Shaped Mung Beans) เป็นขนมหวานจากแคว้นอัลการวี (Aigaeve) ของโปรตุเกส เรี...
ทำไมเรียกลูกองุ่น (แห้ง) ว่า “ลูกเกด” ?
ทำไมเรียกลูกองุ่นแห้งว่า ลูกเกด? เปิดข้อมูล 2 ทฤษฎี
เราเรียก “ลูกองุ่น” ที่อบแห้งว่า “ลูกเกด” ทั้งที่เราเรียกต้นมันว่า “องุ่น” เรียกผล (องุ่น) สดว่า ...
“แกงระแวง” แกงโบราณหากินยาก เกิดจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?
แกงระแวง แกงโบราณที่ทุกวันนี้หากินได้ยาก เหตุใดถึงมีต้นเค้าจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?
กฤช เหลือลมัย นักเขียนผู้ชื่นชอบการศึกษาอาหารในบริบ...
รีวิวอาหารบนเรือข้ามทวีป เมื่อ 150 ปีก่อน ของเจ้านายสมัยรัชกาลที่ 5
อาหารบนเรือข้ามทวีป เมื่อ 150 ปีก่อน จากบันทึกสมเด็จฯ กรมพระยาดำรงราชานุภาพ
ทุกวันนี้ การเดินทางไกลไม่ว่าจะโดยเครื่องบินหรือเรือ “อาหาร” มักเป็นส่วนห...
รู้ก่อนกิน เปิดที่มา และเรื่องราวของ “ดูโอ้ไส้กรอกเยอรมันชื่อดัง”
เรื่องราวของดูโอ้ไส้กรอกเยอรมันชื่อดัง ไส้กรอกซอสผงกะหรี่-ไส้กรอกขาว
เยอรมนี เป็นดินแดนที่ขึ้นชื่อเรื่อง “ไส้กรอก” ที่สุด จนกลายเป็นสัญลักษณ์ประจำชา...
ความเชื่อเรื่องอาหารของคนท้องทั้ง 4 ภาค จานไหนควรทาน จานไหนต้องเลี่ยง?
ความเชื่อเรื่องอาหารของคนท้องทั้ง 4 ภาค
เมื่อเริ่มตั้งครรภ์ เรื่องอาหารการกินมักเป็นสิ่งแรกที่คุณแม่ให้ความสำคัญ เพราะส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของทั้งตัวค...
เสี่ยงทายชีวิตคู่ด้วย “ขนมสามเกลอ” รักครั้งนี้จะยั่งยืนแค่ไหน?
เสี่ยงทายชีวิตคู่ด้วย “ขนมสามเกลอ” รักครั้งนี้จะยั่งยืนแค่ไหน?
หนึ่งในขนมที่มีเอกลักษณ์ และเรื่องราวน่าสนใจ คือ “ขนมสามเกลอ” ขนมไทยโบราณที่ครั้งหนึ่ง...
ทำไม “ทับทิม” จึงเป็นผลไม้มงคลและเป็นที่นิยมของชาวจีน?
ทับทิม ผลไม้มงคลและเป็นที่นิยมของชาวจีน
“ทับทิม” ถือเป็นหนึ่งในผลไม้มงคลตามความเชื่อของชาวจีน รวมถึงคนไทยเชื้อสายจีน ความมงคลของทับทิมคืออะไร มาจากไห...
ความหลากหลายในสูตร “แกงเปอะ” หรือ แกงหน่อไม้ อาหารอีสานรสชาติแซ่บ
ค้นนิยามและสูตรอันหลายหลายของ “แกงเปอะ” หรือ แกงหน่อไม้ อาหารอีสาน รสชาติแซ่บ
ผมมาสังเกตว่า ความเข้าใจในนิยามความหมายของอาหารบางอย่างนั้น มีการเปลี่...
