ข้าว อ้อย พืชเศรษฐกิจแห่งลุ่มน้ำท่าจีน ก่อน-หลังสนธิสัญญาบาวริง ที่มีทั้งขึ้นและลง เพราะมีแม่น้ำแม่กลองและแม่น้ำเจ้าพระยาที่ขนาบอยู่ ทำให้ลุ่มน้ำท่...

"ข้าวเสียโป" มักเข้าใจว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่ง ที่พ่อค้าชาวจีนหาบเร่ขายอยู่หน้าโรงบ่อน ซึ่งมีการพนันแบบหนึ่งที่เรียกว่า "โป" (ลักษณะเป็นการทอยลูกเต๋าเพ...

อาหารไทย ผู้คนกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้วถ้าเ...

เกลือ ใช้กินกับข้าว เลยมีคำว่า “กินข้าวกับเกลือ” เป็นคำพูดในชีวิตประจำวัน บอกให้รู้ว่ายากจนข้นแค้น จนไม่มีอะไรจะกินกับข้าว ฉะนั้น เกลือ จึงเป็นสัญลักษ...

คำสอนในวงข้าวของสังคมเก่าเมื่อ 40-50 ปีก่อน คือ “อย่ากินกับข้าวเยอะ เดี๋ยวเป็นตานขโมย” (ตานขโมย คือ โรคซึ่งเกิดกับเด็ก มีอาการปวดท้อง ซึมหงอย พุงป่อง ...

ข้าว เป็นสินค้าส่งออกของไทยตั้งแต่ พ.ศ. 2398 อย่างไรก็ตามข้าวที่ส่งออกนั้นมาจากโรงสีที่เป็น “ธุรกิจข้าว” ของชาวจีนเกือบทั้งหมด แม้ชาวตะวันตกจะเป็น...

“ขายข้าวเขียว” ผู้ที่ไม่คุ้นกับการปลูกข้าวทำนาอาจแปลกใจว่าคืออะไร เพราะปกติแล้วการขายข้าวมักจะขายในช่วงที่รวงข้าวเป็นสีเหลืองทอง แต่สำหรับชาวอีสานบางส...

บรรดาข้าราชบริพารและมหาดเล็กในสมัยรัชกาลที่ 6 มีบุคคลที่โด่งดังหลายท่าน อาทิ พระยาอนิรุทธเทวา และอีกท่านหนึ่งคือ เจ้าพระยารามราฆพ ซึ่งใครต่อใครต่างบ่ง...

ไม่ว่าจะกินข้าวเหนียว หรือข้าวเจ้า ก่อนกินก็ต้อง “หุงข้าว” ให้สุก ซึ่งทุกวันนี้การหุงข้าวก็ไม่ยุ่งยาก แค่ซาว หรือล้างฝุ่นผงออกจากข้าว เติมข้าวและน้ำใน...

...สังคมไทยเป็นสังคมเกษตรกรรม วิถีชีวิตชาวบ้านไทยผูกพันอยู่กับการทำนาปลูกข้าว มีเรื่องเล่ามากมายเล่าถึงตำนานความเชื่อเรื่อง ข้าว ดังตัวอย่างตำนานข้าวใ...

เกาะแก้วพิสดาร ที่ตั้งของเกาะแก้วพิสดารต้องเอามาจากปากคำของเงือกซึ่งเล่าเป็นกลอนไว้ว่า อายุข้าห้าร้อยแปดสิบเศษ จึงแจ้งเหตุแถวทางกลางสมุทร แม้นจะหน...

ในสมัยอยุธยาตอนปลาย จากสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชจนถึงเสียกรุงครั้งที่ 2 ผู้คนมักอาศัยอยู่ตามริมแม่น้ำ ลำคลอง เพื่อการคมนาคม ทำมาหากิน แม่น้ำสายใหญ่แล...