แท็ก: ข้าว
“ข้าวเสียโป” อาหารจากชาวจีนโพ้นทะเล ที่ไม่มีความเกี่ยวข้องกับการพนัน!...
ข้าวเสียโป อาหารจากชาวจีนโพ้นทะเล ที่ไม่มีความเกี่ยวข้องกับการพนัน!
"ข้าวเสียโป" มักเข้าใจว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่ง ที่พ่อค้าชาวจีนหาบเร่ขายอยู่หน้าโรง...
“ข้าวราดแกง” ทำไมคนไทยนิยมเรียกคำนี้ แทนที่จะเป็น “แกงราดข้าว”
ข้าวราดแกง-แกงราดข้าว ทำไมคนไทยนิยมเรียก “ข้าวราดแกง” แทนที่จะเป็น “แกงราดข้าว”
“ข้าวราดแกง” เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายในไทย ไม่ว่าจะไปทางไหนก็จะต้องเจอ...
อาหารของคนไทยตั้งแต่กรุงศรีฯ-กรุงเทพฯ จากมุมมองของต่างชาติ
อาหารของคนไทย ผู้คนกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้...
ตำนานความเชื่อเรื่อง “ข้าว” ค้นต้นตอของวลี “อย่าทานข้าวเหลือ แม่โพสพจะเสียใจ”...
ตำนานความเชื่อเรื่องข้าว ค้นต้นตอของวลี "อย่าทานข้าวเหลือ แม่โพสพจะเสียใจ"
สังคมไทยเป็นสังคมเกษตรกรรม วิถีชีวิตชาวบ้านไทยผูกพันอยู่กับการทำนาปลูกข้าว...
กินกับมากๆ กินข้าวน้อยๆ แนวคิดเรื่องกินเช่นนี้มีมาตั้งแต่เมื่อไหร่
คำสอนในวงข้าวของสังคมเก่าเมื่อ 40-50 ปีก่อน คือ “อย่ากินกับข้าวเยอะ เดี๋ยวเป็นตานขโมย” (ตานขโมย คือ โรคซึ่งเกิดกับเด็ก มีอาการปวดท้อง ซึมหงอย พุงป่อง ...
“ท่าข้าวกำนันทรง” ท่าข้าวแห่งแรกของไทย ธุรกิจเอกชนที่เปิดบริการ 24 ชั่วโมง ก่อนร...
หากกล่าวถึงธุรกิจเอกชนที่ให้บริการ 24 ชั่วโมงในไทย ส่วนใหญ่ภาพของร้านสะดวกซื้อ แต่ก่อนหน้านั้นตั้งแต่ปี 2524 “ท่าข้าวกำนันทรง” ก่อนเปิดบริการ 24 ชั่วโ...
ตำข้าวกล้อง ได้ข้าวซ้อมมือ เหตุใดจึงเรียก “ข้าวซ้อมมือ” ?
ข้าวซ้อมมือ หรือข้าวซ้อม ตามความหมายของราชบัณฑิตยสถาน ว่า "ข้าวกล้องที่นำมาตำ เยื่อรำจะหลุดไป เหลือแต่เมล็ดข้าว"
ก่อนที่จะมาเป็นข้าวซ้อม เป็นข้าวกล...
โรงสีข้าว สมัยรัชกาลที่ 5 ในยุคบุกเบิกเป็นของใครกันแน่
กิจการ “โรงสีข้าว” ของไทย เริ่มขึ้นปลายรัชกาลที่ 4 ถึงต้นรัชกาลที่ 5 ระยะแรกดำเนินการโดยชาวยุโรป จากนั้นราว 10 ปีเศษ ก็เริ่มเปลี่ยนมือเป็นของชาวจีนเสี...
“ข้าวทองระย้า” ข้าวที่ว่ากันว่ารัชกาลที่ 5 โปรด ถึงขั้นทรงหุงเสวยเอง
ปัจจุบัน “ข้าว” มีหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ข้าวหอมมะลิ ข้าวเสาไห้ ข้าวสังห์หยด ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีรสชาติ รสสัมผัส คุณประโย...
ภาษีนา-สวน-ไร่ สมัยกรุงธนบุรี-ต้นกรุงเทพฯ เก็บกันอย่างไร
ภาษีนา-สวน-ไร่ สมัยกรุงธนบุรีถึงต้นกรุงเทพฯ เก็บกันอย่างไร
ระบบ "ภาษี" ที่รัฐบาลเก็บจากประชาชนในสมัยกรุงธนบุรี ถึงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ (พ.ศ. 2310-97) ...
“สิ่งศักดิ์สิทธิ์” ที่เกี่ยวข้องกับข้าวและการทำนาในสังคมไทย
การกสิกรรมอย่างการทำนาเป็นส่วนหนึ่งและส่วนสำคัญในสังคมไทยมาแต่โบราณกาล เพราะ “ข้าว” เป็นอาหารหลักของผู้คน และเป็นเครื่องบ่งชี้ความอยู่ดีกินดี จึงเกิด...
ดูสภาพ “ข้าวยากหมากแพง” ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์...
ดูสภาพ "ข้าวยากหมากแพง" ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์
เรื่อง "ข้าวยากหมากแพง" มีบันทึกในหนังสือ “จดหมายเหตุโหร” ซึ่งจดบันทึกเหตุการ...
