แท็ก: ข้าว
อาหารเมืองไทยตั้งแต่กรุงศรีฯ-กรุงเทพฯ จากมุมมองของต่างชาติ
อาหารไทย ผู้คนกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้วถ้าเ...
“สิ่งศักดิ์สิทธิ์” ที่เกี่ยวข้องกับข้าวและการทำนาในสังคมไทย
การกสิกรรมอย่างการทำนาเป็นส่วนหนึ่งและส่วนสำคัญในสังคมไทยมาแต่โบราณกาล เพราะ “ข้าว” เป็นอาหารหลักของผู้คน และเป็นเครื่องบ่งชี้ความอยู่ดีกินดี จึงเกิด...
ดูสภาพ “ข้าวยากหมากแพง” ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์...
ดูสภาพ "ข้าวยากหมากแพง" ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์
เรื่อง "ข้าวยากหมากแพง" มีบันทึกในหนังสือ “จดหมายเหตุโหร” ซึ่งจดบันทึกเหตุการ...
“ข้าวราดแกง” ทำไมคนไทยนิยมเรียกคำนี้ แทนที่จะเป็น “แกงราดข้าว”
“ข้าวราดแกง” เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายในไทย ไม่ว่าจะไปทางไหนก็จะต้องเจอกับข้าวหลากหลายเมนูวางเรียงในถาด เราจิ้มชี้อยากกินเมนูนั้นเมนูนี้ได้ตามชอบในราคาส...
ขาดแคลนข้าว ปี 2462 ไทยวิกฤตผลผลิตเหลือแค่ 1 ใน 5 ต้องหุงข้าวปนกลอยปนมัน
“ขาดแคลนข้าว” วิกฤตการณ์ที่เกิดขึ้นสมัยรัชกาลที่ 6 เมื่อปี 2462 ที่ไม่น่าเชื่อว่าจะเกิดประเทศที่เป็นอู่ข้าวอู่น้ำอย่างไทย ซ้ำยังมีความรุนแรงจนทางการต้...
“ข้าวปิ่นแก้ว” ข้าวไม่กลัวน้ำท่วม ข้าวไทยอันดับ 1 บนเวทีโลก เมื่อ 90 กว่าปีก่อน
"ข้าวปิ่นแก้ว" เป็นข้าวพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของไทย เนื่องจากทางการเคยส่งไปร่วมงานประกวดข้าวโลก ที่เมืองเรยินา ประเทศแคนาดา เมื่อ พ.ศ. 2476 และได้รับร...
“แม่โพสพ” ชื่อเทวดาหญิงผู้ดูแลข้าว มาจากไหน แท้จริงคือท้าวเวสสุวรรณ?
“แม่โพสพ” ถือเป็นเทวดาหญิงที่มีความสำคัญกับการทำนาของไทยอย่างมาก เพราะชาวนาเชื่อว่าท่านเป็นผู้ปกปักรักษาดูแลให้ผลผลิตเจริญงอกงามอุดมสมบูรณ์ จนเกิดวลีท...
ตำนานความเชื่อเรื่อง “ข้าว” ค้นต้นตอของวลี “อย่าทานข้าวเหลือ แม่โพสพจะเสียใจ”...
ตำนานความเชื่อเรื่อง "ข้าว" ค้นต้นตอของวลี "อย่าทานข้าวเหลือ แม่โพสพจะเสียใจ"
สังคมไทยเป็นสังคมเกษตรกรรม วิถีชีวิตชาวบ้านไทยผูกพันอยู่กับการทำนาปลูกข...
อาหารในไทยเก่าสุด 3,000 ปี
"ข้าวกับปลา" อาหารในไทยเก่าสุด 3,000 ปี
อาหารในไทย หลักฐานเก่าสุดที่แสดงว่าคนเรากิน "ข้าวกับปลา" มาแต่ยุคดึกดำบรรพ์ คือก้อนขี้ 3,000 ปี มาแล้ว (เป็นอ...
“ธนบุรี” ถิ่นหนูชุม! เพราะพระเจ้าตากฯ ไม่โปรดให้เลี้ยง “แมว” จนเกิดเรื่องยุ่งในว...
ใครจะเชื่อว่าสัตว์ตัวเล็ก ๆ อย่าง “หนู” จะก่อเรื่องวุ่นวายใหญ่โตภายในราชสำนักกรุงธนบุรีของสมเด็จพระเจ้าตากฯ เหตุด้วยพระเจ้าแผ่นดินทรงมุ่งมั่นฟื้นฟูเศร...
กิน-ดื่มอย่างอียิปต์ยุคดึกดำบรรพ์ กินอะไร ดื่มอะไร
ภาพจิตรกรรม ภาพสลักของ อียิปต์โบราณ ล้วนแต่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของ อาหาร ทั้งสิ้น ภาพจิตรกรรมในสุสานฝังศพหลายแห่งแสดงการปรุงและเตรียมเสบียงอาหารจำน...
“ข้าวเสียโป” อาหารจากชาวจีนโพ้นทะเล ที่ไม่มีความเกี่ยวข้องกับการพนัน!...
"ข้าวเสียโป" มักเข้าใจว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่ง ที่พ่อค้าชาวจีนหาบเร่ขายอยู่หน้าโรงบ่อน ซึ่งมีการพนันแบบหนึ่งที่เรียกว่า "โป" (ลักษณะเป็นการทอยลูกเต๋าเพ...
