วันจันทร์ที่ 26 กันยายน พ.ศ.2565
หน้าแรก แท็ก ข้าว

แท็ก: ข้าว

ปลูก “ข้าว” อย่างเดียวสร้าง “รัฐ” ไม่ได้

คนในสุวรรณภูมิ เรากิน “ข้าว” มาแล้วราว 7,000 ปีมาแล้วโดยเริ่มจาก “ข้าวป่า” ต่อก็เริ่มปลูกข้าวกินเอง ด้วยการลองผิดลองถูกมาไม่น้อยกว่า 5,000 ปี วิธี...

อาหารในไทยเก่าสุด 3,000 ปี

หลักฐานเก่าสุดที่แสดงว่าคนเรากินข้าวกับปลามาแต่ยุคดึกดำบรรพ์ คือก้อนขี้ 3,000 ปี มาแล้ว (เป็นอย่างน้อย) มี “อาหารมื้อสุดท้าย” เป็นข้าวและปลา มีก้างปลา...

วิกฤต “ข้าวแพง” สมัย ร.6 รัฐบาลแก้ปัญหาข้าราชการฝรั่งขอขึ้นเงินเดือนอย่างไร?...

วิกฤตข้าวแพงเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฏเกล้าเจ้าอยู่หัว โดยเป็นผลสืบเนื่องมาจากทุพภิกขภัยครั้งใหญ่ในประเทศติดต่อกัน เริ่มจากเกิด...

ไหวพริบเจ้าพระยารามราฆพ คนสนิทในร.6 แก้เหตุพระองค์กริ้วข้าหลวงฯ กรณีหุงข้าวดิบ

บรรดาข้าราชบริพารและมหาดเล็กในสมัยรัชกาลที่ 6 มีบุคคลที่โด่งดังหลายท่าน อาทิ พระยาอนิรุทธเทวา และอีกท่านหนึ่งคือเจ้าพระยารามราฆพ ซึ่งใครต่อใครต่างบ่งช...
video

เปิดสูตร “ข้าวยำ” โบราณ จากตำรากว่าร้อยปี ไม่ใช้น้ำบูดู เก็บผักข้างทางมาทำได้ (ค...

ในยุคที่อาหารการกินมีให้เลือกหลากหลาย เมนู "ข้าวยำ" อาจไม่ได้หาทานได้ง่ายๆ แต่ในด้านหนึ่งหากลองดูสูตรในตำราอาหารที่อายุกว่าร้อยปี พอจะกล่าวได้ว่า สูตร...

ดูสภาพ “ข้าวยากหมากแพง” ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์...

เรื่องข้าวยากหมากแพงมีบันทึกในหนังสือ “จดหมายเหตุโหร” ซึ่งจดบันทึกเหตุการณ์ต่าง ๆ ไว้ตั้งแต่สมัยปลายกรุงศรีอยุธยา จนกระทั่งต้นกรุงรัตนโกสินทร์ ดังเช่น...

ปรัมปราจาก “ป่าขนม” ความสัมพันธ์ของ ข้าวเหนียว-ข้าวเจ้า กับขนมไทยในยุคโบราณ...

"ขนม" พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2525 ให้ความหมายว่า... ขนม (ขะหฺนม) น. ของกินที่ไม่ใช่กับข้าว มักปรุงด้วยแป้งหรือข้าวกับกะทิหรือน้ำตาล, ของหวาน...

ร.3 ยกเลิกอภิสิทธิข้าราชการไม่เสียค่านา ทรงมีพระราชปรารภ “..หากินโดยสติกำลังบ่าว...

กลายเป็นธรรมเนียมในหลายประเทศไปแล้วว่าเมื่อผู้นำคนใหม่ขึ้นมารับตำแหน่ง มักมีนโยบายมุ่งทำให้คนหมู่มาก "ถูกใจ" ตั้งแต่อดีตกาลจวบจนปัจจุบันก็มักเห็นนโยบา...

อาหารเมืองไทยตั้งแต่กรุงศรีฯ-กรุงเทพฯ จากมุมมองของต่างชาติ

ผู้คนในเมืองไทยกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้วถ้า...

หมอฝรั่งห้ามกินข้าวทำท้องผูก ร. 5 ทรงโต้ “แต่เขาขี้กันทุกคน”

การเสด็จประพาสยุโรปของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 เป็นช่วงเวลาประวัติศาสตร์ของไทยอีกครั้งหนึ่งในหลายด้าน สำหรับการเสด็จประพาสครั...

ร.4 ทรงอธิบายทฤษฎี “มือที่มองไม่เห็น” ก่อนตำหนิคนปล่อยข่าว “ฝรั่งแห่ซื้อข้าว”

“ท่านทั้งหลายทั้งปวงอย่าบ่นอย่าว่าในหลวง ว่าปล่อยให้คนต่างประเทศซื้อข้าวไปเสียหมด เห็นฝนฟ้าแล้งแล้วทำไมไม่ประกาศกักข้าวไว้ ในการที่จะบ่นอย่างนี้ ทรงพร...

จุดกำเนิดพ่อค้าชาว “จีน” กับธุรกิจ “โรงสีข้าว” ยุคแรกในสยาม จากความมั่งคั่งสู่กา...

ชาวจีนอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งลงทุนทางอุตสาหกรรมการค้าข้าว คือพวกพ่อค้าตามเมืองท่า พวกนี้ผิดกับพวกนายอากร เพราะไม่ได้รับการอุปถัมภ์ทางการเมืองหรือได้รับการแ...

ติดตามเรา

เรื่องเด่น