แท็ก: อาหาร
อาหารของคนไทยตั้งแต่กรุงศรีฯ-กรุงเทพฯ จากมุมมองของต่างชาติ
อาหารของคนไทย ผู้คนกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้...
“หมูหวาน” รสเด็ด อร่อยจนลือว่า พระราชทาน ธูป เทียน บูชาฝีมือคนทำ
หมูหวาน ที่อร่อยจนรัชกาลที่ 5 พระราชทานธูปเทียนบูชาฝีมือคนทำ
เรื่องเล่าที่เกี่ยวกับในหลวง รัชกาลที่ 5 นั้นมีอยู่มากมาย หลายเรื่องก็ฟังสนุกและเป็นเกร็...
ทำไมยุคหนึ่ง “ไก่ทอด” ถึงได้ชื่อว่าเป็นอาหารของคนผิวดำ?
"ไก่ทอด" ที่ยุคหนึ่งมีนัยถึงอาหารของคนผิวดำ - พลเมืองชั้นสอง
ไก่ทอดเป็นอาหารที่มีอยู่ในแทบทุกวัฒนธรรมการบริโภคกระแสหลักของโลกปัจจุบัน เพราะกินง่าย รส...
“ข้าวต้มสามกษัตริย์” เมนูที่รัชกาลที่ 5 ทรงคิดค้น มีที่มาจากไหน?
พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระปรีชาสามารถด้านการปรุงพระกระยาหาร โดยเฉพาะเมื่อคราวเสด็จประพาส ที่พระองค์มักทรงนำวัตถุดิบท้องถิ่นหรือเคร...
“ช็อกโกพาย” ขนมขวัญใจแดนโสมขาว ที่ “คิมจองอึน” ผู้นำโสมแดงไม่ปลื้ม!
“ช็อกโกพาย” (Choco Pie) คือขนมซอฟท์เค้กเคลือบช็อกโกแลต สอดไส้มาร์ชเมลโลว์ ที่มีรสชาติหวานหอมนุ่ม หลายคนเพียงชิมหนึ่งครั้งก็ตกหลุมรักในรสสัมผัสของมันทั...
“ไก่นิวออร์ลีนส์” ไม่มีใน “นิวออร์ลีนส์” แล้วมาจากไหน?
เวลาไปร้านพิซซ่าหรือแม้แต่ร้านไก่ทอดที่เปิดขายในประเทศไทย มักจะเห็น “ไก่นิวออร์ลีนส์” อยู่ในเมนูอยู่เสมอ ด้วยรสชาติที่อร่อย หวานติดเผ็ดนิด ๆ รวมถึงควา...
“ไก่ต้มเจ้ามหาชีวิต” เมนูโปรดสมเด็จพระเจ้าศรีสว่างวัฒนา กษัตริย์องค์สุดท้ายของลา...
“ไก่ต้มเจ้ามหาชีวิต” เมนูโปรดสมเด็จพระเจ้าศรีสว่างวัฒนา กษัตริย์องค์สุดท้ายของลาว
สมเด็จพระเจ้าศรีสว่างวัฒนา เป็นพระมหากษัตริย์องค์สุดท้ายแห่งราชอาณา...
เปิดสูตร “แกงเผ็ดแย้” เมนูโปรด ครูเอื้อ สุนทรสนาน แห่งวงสุนทราภรณ์
เปิดสูตร “แกงเผ็ดแย้” เมนูโปรด ครูเอื้อ สุนทรสนาน แห่งวงสุนทราภรณ์
เอื้อ สุนทรสนาน (พ.ศ. 2453-2524) หรือ “ครูเอื้อ” หัวหน้าวงสุนทราภรณ์ มีอาหารโปรดคื...
แนวกินถิ่น “อีสาน” วิถีชีวิตกับ “อาหาร” พื้นบ้าน จากข้าวเหนียว-แมง-แมลง-ปลา...
แนวกินถิ่นอีสาน วิถีชีวิตกับอาหารพื้นบ้าน จากข้าวเหนียว-แมง-แมลง-ปลา
อาหารการกิน เป็นความต้องการและความจำเป็นพื้นฐานของมนุษย์ทุกหมู่เหล่า เพื่อที่จัก...
“วิธีถนอมปลาทู” ตามฉบับชาววัง ต้องทำอย่างไร?
เมื่อก่อนนี้ “ปลาทู” ไม่ได้มีให้กินทั้งปี ทำให้บรรดาชาววังต่างต้องสรรหาวิธีเพื่อจะให้มีปลาทูกินตลอด 12 เดือน
ด้วยเหตุนี้จึงมีบันทึกถึงการถนอมป...
8 เมนูเด็ดก๋วยเตี๋ยวจอมพล ป. มีอะไรบ้าง? ทุกวันนี้ยังมีอยู่ไหม?
8 เมนูเด็ดก๋วยเตี๋ยวจอมพล ป. มีอะไรบ้าง? ทุกวันนี้ยังมีอยู่ไหม?
เป็นที่ทราบกันทั่วไปว่า รัฐบาลยุค จอมพล ป. พิบูลสงคราม สนับสนุนให้ราษฎรไทยกิน “ก๋วยเต...
ส่อง “ปลา” ที่ชาวอยุธยากินเป็นอาหารหลัก เป็นปลาประเภทไหน จับกันที่ใด?
ปลา ที่ชาวอยุธยากินเป็นอาหารหลัก เป็นปลาประเภทไหน จับกันที่ใด?
“ปลา” ถือเป็นแหล่งโปรตีนและวัตถุดิบสำคัญของชาว “อยุธยา” เนื่องจากในอดีตมีความเชื่อว่า ...
