ไก่ทอด เป็นอาหารที่มีอยู่ในแทบทุกวัฒนธรรมการบริโภคกระแสหลักของโลกปัจจุบัน เพราะกินง่าย รสชาติดี เราสามารถเดินไปตามท้องถนนเพื่อกินไก่ทอดหาดใหญ่ที่จังหว...

ตั้งแต่ผมเริ่มจำความได้ พอถึงหน้าหนาว อากาศในตัวอำเภอจอมบึง จังหวัดราชบุรี จะเย็นลงมาก จนเด็กๆ อย่างเราต้องใส่เสื้อหนาวตัวหนาๆ หรือถ้าเป็นชั่วโมงเรียน...

KINFOLK นิตยสารยุคใหม่ที่มีรูปแบบแตกต่างจากนิตยสารไลฟ์สไตล์ทั่วไป ด้วยเพราะจุดกำเนิดของนิตยสารเล่มนี้มาจากกลุ่มผู้ก่อตั้งมีแนวคิดให้ความสำคัญกับครอบคร...

ราชวงศ์สุดท้ายของจีนอย่างราชวงศ์ชิงอาจประสบปัญหาทางการเมืองหลายประการ ท่ามกลางปัญหามากมาย การรับประทานอาหารในราชวงศ์กลับยังถือว่าเป็นกิจกรรมขึ้นชื่อลื...

จีนเป็นชาติที่เคร่งครัดระเบียบประเพณีมาแต่โบราณ บางเรื่องก็เป็นเรื่องดีเกิดประโยชน์ บางเรื่องก็เป็นความเยอะเข้าขั้นหยุมหยิม แต่เมื่อสภาพแวดล้อมทางสังค...

"ขนม" พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2525 ให้ความหมายว่า... ขนม (ขะหฺนม) น. ของกินที่ไม่ใช่กับข้าว มักปรุงด้วยแป้งหรือข้าวกับกะทิหรือน้ำตาล, ของหวาน...

คนในสุวรรณภูมิ เรากิน “ข้าว” มาแล้วราว 7,000 ปีมาแล้วโดยเริ่มจาก “ข้าวป่า” ต่อก็เริ่มปลูกข้าวกินเอง ด้วยการลองผิดลองถูกมาไม่น้อยกว่า 5,000 ปี วิธี...

ปัจจุบันนี้ คงไม่ต้องถกเถียงกันแล้วกระมังครับ ว่าคำว่า “ขนมจีน” ในภาษาไทยกลาง เป็นคำยืมจากคำมอญ “คนอมจิน” หมายถึงแป้งก้อนที่ทำให้สุกแล้ว และคนภาคกลางก...

เมื่อปี 2016 นักวิจัยในสวีเดนเผยแพร่การค้นพบในแหล่งชุมชนซึ่งมีการกักเก็บปลาร้าที่เก่าแก่ที่สุดกว่า 9,200 ปี ในบริเวณที่เคยเป็นทะเลสาบในเบลกิงจ์ (Bleki...

อาหารการกิน เป็นความต้องการและความจำเป็นพื้นฐานของมนุษย์ทุกหมู่เหล่า เพื่อที่จักมีชีวิตอยู่รอด และในวิถีสังคมปัจจุบันอัตลักษณ์อย่างหนึ่งของลักษณะร่วมท...

วันพฤหัสบดีที่ 20 กุมภาพันธ์ 2563 มีกิจกรรมสโมสรศิลปวัฒนธรรมเสวนาในหัวข้อ “อาหารนอกตำรา” โดยมีวิทยากรคือ กฤช เหลือลมัย ผู้เขียนคอลัมน์ต้นสายปลายจวัก แ...

กะละแมเป็นขนมประจําเทศกาลหนึ่งในประเพณี 12 เดือนของมอญที่มีพิธีเกี่ยวข้องกับอาหารถึง 6 เดือน นั่นคือ เดือน 5 เทศกาลสงกรานต์ ทําขนมกะละแม เดือน 8 วันอา...