แท็ก: อาหาร
“แกงเนื้อพริกขี้หนู-ข้าวแช่” สูตรวังเทเวศร์ จากปากต้นเครื่องในวัง
ขึ้นชื่อว่าอาหารในวังแล้ว คนทั่วไปย่อมนึกถึงอาหารที่มีลักษณะส่วนผสมและรสชาติที่เฉพาะตัว ถึงจะเป็นเมนูอาหารที่สามัญชนจะรู้จักและได้ลิ้มรสกันเป็นปกติอยู...
เส้นทาง “กาแฟ” จากพืช ถึงเครื่องดื่มทางศาสนา แล้วเป็นธุรกิจฮิตทั่วโลกได้อย่างไร...
ในปัจจุบันนี้ เครื่องดื่มผสมคาเฟอีนหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากนอกจากโคคา-โคลาและชา คือ กาแฟ ซึ่งนับได้ว่า เป็นเครื่องดื่มสำคัญที่สร้างความเปลี่ยนแปลงต่อ...
“ฉู่ฉี่” มีหลายแบบมากกว่าที่คนส่วนหนึ่งรับรู้ สูตรโบราณน้ำ-แห้งต่างกัน
สมัยนี้ ถ้าเราลองหาสูตร “ฉู่ฉี่” ในหนังสือตำราอาหารไทย หรือค้นในอินเตอร์เน็ต เกือบทั้งหมดจะพบว่าเป็นสูตรเดียวกัน ส่วนใหญ่จะทำจากปลาสด เช่น ปลาทู ปลาเน...
ปาร์ตี้ 18 วัน ฉลองสัมพันธ์กษัตริย์อังกฤษ-ฝรั่งเศส งานอลังการยุคโบราณใช้งบเท่าไห...
ในศตวรรษที่ 16 ปรากฏงานเฉลิมฉลองยิ่งใหญ่ขึ้นครั้งหนึ่งเมื่อประมุขจากสองราชวงศ์ผู้ปกครองแผ่นดินอันเป็นคู่อริยักษ์ใหญ่ในยุโรปอย่างอังกฤษกับฝรั่งเศส จัดง...
ค้นกำเนิด เบนโตะ อาหารเพื่อการเดินทางของญี่ปุ่น เกี่ยวกับ “ปิ่นโต” ของไทยอย่างไร...
คำศัพท์ที่ไทยเรานำเข้ามาจากญี่ปุ่นนอกเหนือจากสุกี้ยากี้ คาราโอเกะ หรือบรรดายี่ห้อสินค้าต่าง ๆ อย่างฮอนด้า โตโยต้า แล้ว ยังมีคำญี่ปุ่นที่นำเข้ามานานจนฟ...
ย้อนรอย ปลาทู น้ำพริก เมนูที่คุ้นเคยคู่ครัว ที่เคยเป็นคำตอบฮิตของนางสาวไทย !?! ...
คนไทยกินปลาทูกันมานาน แล้วเราเริ่มปลาทูตั้งแต่เมื่อใดไม่ปรากฏหลักฐานะชัดเจน แต่เอกสารเก่าที่สุดที่ค้นพบในเวลานี้ ซึ่งบันทึกเกี่ยวกับปลาทู คือหนังสืออั...
กางเมนูพระกระยาหารจักรพรรดิจีน 1 มื้อ บางมื้ออุปกรณ์เสวยทะลุ 200 ชิ้น มีอาหารอะไ...
ข้อมูลเกี่ยวกับวิถีชีวิตในราชสำนักจีนเป็นที่สนใจในหมู่นักอ่านอย่างมาก หลายหัวข้อได้รับความสนใจอย่างดี ครั้งนี้จึงหยิบยกข้อมูลเกี่ยวกับพระกระยาหารขององ...
ร่องรอย “อาวาโมริ” เหล้าญี่ปุ่นผลิตจากข้าวไทย ฤๅเป็นมรดกจากราชสำนักอยุธยา?...
โอกินาวาหรือชื่อเดิมเรียกว่า “ริวกิว” เป็นดินแดนที่มีปฏิสัมพันธ์ทำการค้าขายกับอาณาจักรอยุธยามาเนิ่นนาน มีการขุดค้นพบชิ้นส่วนไหจากอยุธยาเป็นจํานวนมาก ส...
พบหลักฐานร้านอาหาร “สตรีทฟู้ด” ในปอมเปอี ดูร่องรอยอาหารข้างทางยุคนั้นเป็นอย่างไร...
ช่วงเทศกาลคริสต์มาสแห่งปี 2020 มีรายงานข่าวการค้นพบข้อมูลใหม่จากซากของเมืองปอมเปอี ซึ่งอาจช่วยบ่งชี้ลักษณะของอาหารที่ขายตามพื้นที่ทั่วไปในเมืองยุคนั้น...
ใครว่า “ครัวซองต์” เป็นของฝรั่งเศส? ดูต้นกำเนิด “ครัวซองต์” จากยุคสงคราม...
รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วครัวซองต์ ไม่ได้มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส แต่มีการอบครัวซองต์ครั้งแรกในกรุงเวียนนาต่างหาก
ต้นกำเนิดของครัวซองต์ ย้อนกลับไปได้ถึงป...
“ไก่ทอด” อาหารคนชนชั้นสอง! กับเคล็ดลับการทอดไก่ให้อร่อย
ไก่ทอด เป็นอาหารที่มีอยู่ในแทบทุกวัฒนธรรมการบริโภคกระแสหลักของโลกปัจจุบัน เพราะกินง่าย รสชาติดี เราสามารถเดินไปตามท้องถนนเพื่อกินไก่ทอดหาดใหญ่ที่จังหว...
สูตรเด็ดเคล็ด(ไม่)ลับ อาหารตำรับของครูดนตรีไทย “เลื่อน สุนทรวาทิน”
ครูเลื่อน สุนทรวาทิน (พ.ศ. 2452-2550) เป็นบุตรสาวของพระยาเสนาะดุริยางค์ (แช่ม พ.ศ. 2409-92) ที่ผู้แต่งภาพยนตร์เรื่องโหมโรงเอาไปสร้างเป็นตัว “ขุนอินทร์...
