แท็ก: อาหาร
“หมูหวาน”รสเด็ด อร่อยจนรัชกาลที่ 5 พระราชทาน ธูป เทียน บูชาฝีมือคนทำ...
เรื่องเล่าที่เกี่ยวกับในหลวงรัชกาลที่ 5 นั้นมีอยู่มากมาย หลายเรื่องก็ฟังสนุกและเป็นเกร็ดความรู้ที่น่าสนใจ ดังเช่นที่ในหนังสือ สหวิทยาการของอ้อยและน้ำต...
ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ เริ่มต้นที่สถานีรถไฟ ทำสืบทอดมาเกือบ 80 ปี
ทางได้นำความเปลี่ยนแปลงมาสู่ชุมชน ไม่ว่าจะเป็น ทางน้ำ ทางถนน รวมทั้งทางอากาศ
ทางใหม่ ทำให้เส้นทางเดิมที่มีอยู่แล้วเก่า และได้รับความนิยมน้อยลงอย่างเช...
แกงแค ไม่ใช่แกง “ดอกแค”
ผมน่าจะเพิ่งมารู้ว่า “แกงแค” กับข้าวขึ้นชื่อของคนเหนือนั้นที่จริงไม่ใช่แกง “ดอกแค” เอาก็เมื่อไม่กี่ปีนี้เองกระมังครับ ค่าที่ว่า ตำราอาหารส่วนใหญ่เมื่อ...
กำเนิด “โคคา-โคลา” ใครคือต้นคิดน้ำดำอมตะ? เขารวยอย่างที่เข้าใจจริงหรือ?...
ศตวรรษที่ 19 เป็นยุคที่มีการจดสิทธิบัตรยาเป็นจำนวนมาก และยาบางชนิดก็สร้างชื่อเสียงและฐานะให้กับเจ้าของสิทธิบัตรมากมาย จอห์น สติท แพมเบอร์ตัน (John Sti...
กะปิมอญในครัวไทย (ฮะร่อกฮะแหม่ง) คำว่า “กะปิ” มาจากภาษาพม่าหรือมอญกันแน่?...
เมื่อสามสี่ปีก่อนได้ตามเพื่อนตามฝูงไปทำธุระปังที่บ้านญาติห่างๆ ของเขาแถวหนองบัว เมืองกาญจนบุรี คุยกันไปคุยกันมาจนได้เวลาอาหารกลางวันเจ้าของบ้านใจดียกส...
กำเนิด “เบนโตะ” ของญี่ปุ่น กับ “ปิ่นโต” ของไทย เกี่ยวกันอย่างไร?...
คำศัพท์ที่ไทยเรานำเข้ามาจากญี่ปุ่นนอกเหนือจากสุกี้ยากี้ คาราโอเกะ หรือบรรดายี่ห้อสินค้าต่าง ๆ อย่างฮอนด้า โตโยต้า แล้ว ยังมีคำญี่ปุ่นที่นำเข้ามานานจนฟ...
“เสิร์ฟจากส้วม”, “ลูกชิ้นคอห่าน” อาหารฮิปส์เตอร์แดนอิเหนาเพื่อสุขอนามัยที่ดี...
“จัมบันคาเฟ่” (Jamban Cafe) ร้านอาหารบนเกาะชวาในอินโดนีเซียได้รับึความสนใจจากสาธารณะหลังนำเสนอวิธีการเสิร์ฟอาหารแหวกแนว ด้วยการใช้ “โถส้วม” เป็นภาชนะ
...
“ก๋วยเตี๋ยว” สร้างชาติ และทางออกวิกฤตเศรษฐกิจฉบับจอมพล ป. พิบูลสงคราม
ทั่วแห่งหนในไทย มองไปไหนก็เห็นร้านขายอาหารได้เสมอ และในละแวกที่มีจำหน่ายอาหาร เมนูที่พบเห็นบ่อยไม่แพ้จานอื่นย่อมเป็น ก๋วยเตี๋ยว อาหารที่เชื่อกันว่...
วันนี้คนจน“กินข้าวกับเกลือ” แต่ 2-3 พันปีก่อน“เกลือ”สำคัญ,มีค่ากว่าที่คิด
เกลือใช้กินกับข้าว เลยมีคำว่า “กินข้าวกับเกลือ” เป็นคำพูดในชีวิตประจำวัน บอกให้รู้ว่ายากจนข้นแค้น จนไม่มีอะไรจะกินกับข้าว ฉะนั้นเกลือจึงเป็นสัญลักษณ์ข...
พบ “หม้อไหม้ 3 พันปี” นักโบราณคดีคาด อาจเกิดจากการมีปากเสียงในครอบครัว
แม่บ้าน (หรือพ่อบ้าน) ยุคปัจจุบันต้องมักทำงานหลายอย่างในเวลาเดียวกัน ทั้งหุงข้าว อุ่นอาหาร ซักผ้า รีดผ้า จนบางครั้งอาจหลงลืมไปว่าทำอะไรค้างคาเอาไว้อยู...
มจู, ม็วน ด๊ด, ก็องแก๊บ บ๊ก ฯลฯ เมนูอร่อยในสำรับกับข้าวเขมร
อาหารเขมรนั้นก็เป็นภูมิปัญญาประจำชาติกัมพูชาอย่างหนึ่ง แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นนั้น วัฒนธรรมการเลือกบริโภค กรรมวิธีการปรุง ...
เบียร์สงฆ์โบราณคืนชีพ หลังบาทหลวงเบลเยียมถอดสูตรผลิตเบียร์เก่าแก่กว่า 220 ปีได้
สำนักสงฆ์ในยุโรปหลายสายมีชื่อเสียงเรื่องการผลิตเบียร์มายาวนาน ประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ในหมู่นักบวชทางศาสนาดำเนินต่อเนื่องในท้องถิ่นอย่างเข้มข้น ในเบ...
