แท็ก: อาหาร
“ปลาทูซาเตี๊ยะ” สำรับต้นตำรับแห่งแม่กลอง เหตุใดจึงเรียกว่าซาเตี๊ยะ?
“ปลาทูซาเตี๊ยะ” สำรับต้นตำรับแห่งแม่กลอง เหตุใดจึงเรียกว่าซาเตี๊ยะ?
ปลาทูซาเตี๊ยะ เป็นสำรับต้นตำรับแห่งแม่กลอง จังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่ง กฤช เหลือลมัย ...
สมัยสมเด็จพระนารายณ์ เจ้านายไทย-ชนชั้นล่าง กินข้าวกับน้ำปลาร้าไม่ปรุงรสชาติ?
ปลาร้า สมัยสมเด็จพระนารายณ์ เจ้านายไทย-ชนชั้นล่าง เอาไว้กินกับข้าวไม่ปรุงรสชาติ?
“ปลาร้า” ถือเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่เมื่อเอาไปปรุงอาหารคาวหลากหลายเมน...
“วัฒนธรรมการใช้ตะเกียบ” ของญี่ปุ่น มีข้อห้ามอะไรบ้าง?
“วัฒนธรรมการใช้ตะเกียบ” ของญี่ปุ่น มีข้อห้ามอะไรบ้าง?
“ตะเกียบ” ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินของคนญี่ปุ่น เชื่อว่าได้รับอิทธิพลจากจีนตั้งแต่คริสต์ศตวร...
“หม่อมเจ้าจงจิตรถนอม” ปรุงอาหารเป็นเลิศ จนรัชกาลที่ 5 พระราชทานสร้อยข้อมือให้
หม่อมเจ้าจงจิตรถนอม ดิศกุล หรือ ท่านหญิงจง เป็นพระธิดาองค์ใหญ่ในสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระยาดำรงราชานุภาพ (พระราชอนุชาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้า...
เปิดเคล็ดลับสุขภาพสูตร “ซูสีไทเฮา” และกำเนิดเมนูโปรดของพระนาง
เปิดเคล็ดลับสุขภาพสูตรพระกระยาหารของซูสีไทเฮา และกำเนิดเมนูโปรดของพระนาง
พระกระยาหารของซูสีไทเฮา แห่งราชวงศ์ชิง เป็นที่รู้กันว่าไม่เพียงแต่พิถีพิถัน ...
“ปลาทู” ชาววังว่าไว้ต้องกินเดือนไหนถึงอร่อยที่สุด?
แม้ในอดีต “ปลาทู” จะได้ชื่อว่าเป็นอาหารของคนชนชั้นล่าง เพราะอร่อย ถูก และหาง่าย แต่เวลาต่อมามันกลายเป็นปลาที่ใครต่อใครชื่นชอบ เพราะเหตุผลเดียวกัน นั่น...
น้ำปลาญี่ปุ่นในวรรณคดีไทย ล้ำยวนใจ…ไม่ใช่โชยุ แต่คือ “น้ำปลาชั้นเลิศ” ของญี่ปุ่น...
น้ำปลาญี่ปุ่นในวรรณคดีไทย ล้ำยวนใจ...ไม่ใช่โชยุ แต่คือ "น้ำปลาชั้นเลิศ" ของญี่ปุ่น
เครื่องปรุงรสจากไทยที่มีชื่อเสียงอย่าง "น้ำปลา" ถูกพูดถึงกันมากเคี...
พระกระยาหารคาวแต่ละวันที่ถวายรัชกาลที่ 6 ใน 1 ชุด มีอะไรบ้าง?
พระกระยาหารคาวแต่ละวันที่ถวายรัชกาลที่ 6 ใน 1 ชุด มีอะไรบ้าง?
พระกระยาหารแต่ละวันของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 จะแตกต่างกันออกไ...
พระกระยาหารราชนิยมสมัยรัชกาลที่ 6 คืออาหารใด?
พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงเจริญพระชนมพรรษาในช่วงที่สยามเปิดรับความรู้และวิทยาการจากตะวันตก ทั้งยังทรงได้รับการศึกษาจากประเทศอังกฤษร่วมสิ...
“อาหาร งานขึ้นเรือนต้น พระราชวังดุสิต” ที่รัชกาลที่ 5 ทรงปรุงด้วยพระองค์เอง มีอะ...
ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2445 (สมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5) ในหมู่เจ้านายสยามมีงานสำคัญอยู่งานหนึ่งที่จัดขึ้นเป็นการภายใน นั่นค...
คนไทยกินเผ็ดกันมานาน แต่ตอนแรกไม่ได้เอาความเผ็ดจากพริก แล้วใช้อะไร?
คนไทยกินเผ็ดกันมานาน แต่ตอนแรกไม่ได้เอาความเผ็ดจากพริก แล้วใช้อะไร?
“พริก” เป็นวัตถุดิบสำคัญคู่ครัวคนไทยมายาวนาน จนได้ชื่อว่าคนไทยกินเผ็ด มันเป็นส่วน...
พระกระยาหารโปรด ของในหลวงรัชกาลที่ 9 และสมเด็จพระพันปีหลวง
พระกระยาหารโปรด ของในหลวงรัชกาลที่ 9 และสมเด็จพระพันปีหลวง
หม่อมหลวงติ๋ว ชลมารคพิจารณ์ หัวหน้าห้องเครื่องต้นไทย เคยให้สัมภาษณ์ผ่านทางวิทยุไทยโทรทัศน์...
