สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมีผลงานพระราชนิพนธ์แปลจากภาษาจีนจำนวนไม่น้อย ทั้งที่เป็นเรื่องสั้น, บทกวี ฯลฯ...

เมื่อปี 2509 คณะสำรวจโบราณคดีกรมศิลปากร มหาวิทยาลัยฮาวาย ทำการขุดค้นที่โนนนกทา ต. บ้านโคก อ. ภูเวียง จ. ขอนแก่น หลักฐานทางโบราณคดีที่ขุดพบที่นี้ แสดงว...

เกลือ ใช้กินกับข้าว เลยมีคำว่า “กินข้าวกับเกลือ” เป็นคำพูดในชีวิตประจำวัน บอกให้รู้ว่ายากจนข้นแค้น จนไม่มีอะไรจะกินกับข้าว ฉะนั้น เกลือ จึงเป็นสัญลักษ...

ทำไมถึงเรียก "ข้าวสวย" และความหมายที่ควรจะเป็นของคำนี้คืออะไร? กรอบแนวคิดรวบยอด (concept) ของคนวัฒนธรรมไท มักคิดเปรียบเพื่อจําแนกสิ่งที่ตรงกันข้าม ...

ปัจจุบัน "ข้าวเหนียวสันป่าตอง” เป็นข้าวเหนียวเป็นที่รู้จักแพร่หลายกันทั่วไปว่า มีคุณภาพในทางโภชนาการ และมีผลผลิตดีมากพันธุ์หนึ่ง มีการแนะนำให้เกษตรกรป...

"ข้าวมาบุญครอง" ยี่ห้อ "ข้าวสารบรรจุถุง" โดยกลุ่มของ ศิริชัย บูลกุล เป็นรายแรก ๆ ที่ออกวางจำหน่ายในประเทศไทย ก่อนปี 2527 การซื้อข้าวสารมาบริโภคโดยท...

ร่องรอย "เหล้าอาวาโมริ" เหล้าญี่ปุ่นผลิตจากข้าวไทย ฤๅเป็นมรดกจากราชสำนัก "อยุธยา" ? โอกินาวา หรือชื่อเดิมเรียกว่า “ริวกิว” เป็นดินแดนที่มีปฏิสัมพัน...

"ข้าวเสียโป" มักเข้าใจว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่ง ที่พ่อค้าชาวจีนหาบเร่ขายอยู่หน้าโรงบ่อน ซึ่งมีการพนันแบบหนึ่งที่เรียกว่า "โป" (ลักษณะเป็นการทอยลูกเต๋าเพ...

ภายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 รัฐบาลจำเป็นต้องเข้าควบคุม การค้าข้าว ระหว่างประเทศ เนื่องจากประเทศไทยจะต้องส่งมอบข้าวให้แก่สหประชาชาติโดยไม่คิดมูลค่าเป็นจ...

สมัย สมเด็จพระเจ้าท้ายสระ และ สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวบรมโกศ กรุงศรีอยุธยาอยู่ในยุคที่ “ข้าว” อุดมสมบูรณ์ เป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกไปต่างประเทศ โดยมี “จีน” ...

“ข้าว” (rice) เป็นพืชที่เติบโตได้ดีในเขตร้อน (Tropical) และเขตอบอุ่น (temperate) มีคุณสมบัติอันโดดเด่นเพราะสามารถอยู่ได้แม้ในระดับน้ำที่สูงกว่า 4 เมตร...

หนังสือ ประมวลบทความนายแพทย์ยงค์ ชุติมา มีบทความหนึ่งชื่อ “ทำไมต้องปฏิรูปอาหารการกินของชาติ” บทความนี้ตีพิมพ์ใน "แถลงการสาธารณสุขเล่ม 13 อันดับ 10 มกร...