แท็ก: ข้าว
“จีน” ลูกค้ารายใหญ่ ซื้อข้าวอยุธยา ยุค “พระเจ้าท้ายสระ-พระเจ้าอยู่หัวบรมโกศ”
จีน ลูกค้ารายใหญ่ ซื้อข้าวอยุธยา ยุคพระเจ้าท้ายสระ-พระเจ้าอยู่หัวบรมโกศ
สมัยสมเด็จพระเจ้าท้ายสระ และ สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวบรมโกศ กรุงศรีอยุธยาอยู่ในยุ...
“ข้าวทองระย้า” ข้าวที่ว่ากันว่ารัชกาลที่ 5 โปรด ถึงขั้นทรงหุงเสวยเอง
ปัจจุบัน “ข้าว” มีหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ข้าวหอมมะลิ ข้าวเสาไห้ ข้าวสังห์หยด ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีรสชาติ รสสัมผัส คุณประโย...
“ข้าวราดแกง” ทำไมคนไทยนิยมเรียกคำนี้ แทนที่จะเป็น “แกงราดข้าว”
ข้าวราดแกง-แกงราดข้าว ทำไมคนไทยนิยมเรียก “ข้าวราดแกง” แทนที่จะเป็น “แกงราดข้าว”
“ข้าวราดแกง” เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายในไทย ไม่ว่าจะไปทางไหนก็จะต้องเจอ...
กินกับมากๆ กินข้าวน้อยๆ แนวคิดเรื่องกินเช่นนี้มีมาตั้งแต่เมื่อไหร่
คำสอนในวงข้าวของสังคมเก่าเมื่อ 40-50 ปีก่อน คือ “อย่ากินกับข้าวเยอะ เดี๋ยวเป็นตานขโมย” (ตานขโมย คือ โรคซึ่งเกิดกับเด็ก มีอาการปวดท้อง ซึมหงอย พุงป่อง ...
ขนมหวาน เทศกาลสงกรานต์ ภาพสะท้อนสังคมข้าวเหนียว-อาหารในฐานะพิธีกรรม
ขนมหวาน เทศกาลสงกรานต์ ภาพสะท้อนสังคมข้าวเหนียว-อาหารในฐานะพิธีกรรม
เทศกาลต่าง ๆ ในประเทศไทย มักมีความสัมพันธ์กับช่วงเวลาของการทำเกษตรกรรม และจะเกี่ย...
วิกฤต “ข้าวแพง” สมัย ร.6 รัฐบาลแก้ปัญหาข้าราชการฝรั่งขอขึ้นเงินเดือนอย่างไร?...
วิกฤต "ข้าวแพง" สมัยรัชกาลที่ 6
วิกฤต "ข้าวแพง" เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฏเกล้าเจ้าอยู่หัว โดยเป็นผลสืบเนื่องมาจากทุพภิกขภัยคร...
ดูสภาพ “ข้าวยากหมากแพง” ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์...
ดูสภาพ “ข้าวยากหมากแพง” ที่มีมาทุกยุคสมัย ตั้งแต่อยุธยา ถึงรัตนโกสินทร์
เรื่อง "ข้าวยากหมากแพง" มีบันทึกในหนังสือ “จดหมายเหตุโหร” ซึ่งจดบันทึกเหตุการ...
“ธนบุรี” ถิ่นหนูชุม! เพราะพระเจ้าตากฯ ไม่โปรดให้เลี้ยง “แมว” จนเกิดเรื่องยุ่งในว...
ธนบุรีถิ่นหนูชุม! เพราะพระเจ้าตากฯ ไม่โปรดให้เลี้ยงแมว จนเกิดเรื่องยุ่งในวัง!?
ใครจะเชื่อว่าสัตว์ตัวเล็ก ๆ อย่าง “หนู” จะก่อเรื่องวุ่นวายใหญ่โตภายในร...
ภาษีนา-สวน-ไร่ สมัยกรุงธนบุรี-ต้นกรุงเทพฯ เก็บกันอย่างไร
ภาษีนา-สวน-ไร่ สมัยกรุงธนบุรีถึงต้นกรุงเทพฯ เก็บกันอย่างไร
ระบบ "ภาษี" ที่รัฐบาลเก็บจากประชาชนในสมัยกรุงธนบุรี ถึงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ (พ.ศ. 2310-97) ...
อาหารของคนไทยตั้งแต่กรุงศรีฯ-กรุงเทพฯ จากมุมมองของต่างชาติ
อาหารของคนไทย ผู้คนกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้...
ไหวพริบ เจ้าพระยารามราฆพ คนสนิทในร.6 แก้เหตุพระองค์กริ้วข้าหลวงฯ กรณีหุงข้าวดิบ
ไหวพริบ เจ้าพระยารามราฆพ เฟื้อ พึ่งบุญ คนสนิทในร.6 แก้เหตุพระองค์กริ้วข้าหลวงฯ กรณีหุงข้าวดิบ
"มหาดเล็ก" รัชกาลที่ 6 มีบุคคลท่านหนึ่งคือ เจ้าพระยาราม...
ครั้งหนึ่ง คนไทยเสียชีวิตด้วย “โรคเหน็บชา” มากกว่า “อหิวาต์”?!?
คนไทยเสียชีวิตจากโรคเหน็บชา มากกว่าโรคอหิวาต์
หนังสือ ประมวลบทความนายแพทย์ยงค์ ชุติมา มีบทความหนึ่งชื่อ “ทำไมต้องปฏิรูปอาหารการกินของชาติ” บทความนี้ต...
