ช่วงเทศกาลคริสต์มาสแห่งปี 2020 มีรายงานข่าวการค้นพบข้อมูลใหม่จากซากของเมืองปอมเปอี ซึ่งอาจช่วยบ่งชี้ลักษณะของอาหารที่ขายตามพื้นที่ทั่วไปในเมืองยุคนั้น...

ศตวรรษที่ 19 เป็นยุคที่มีการจดสิทธิบัตรยาเป็นจำนวนมาก และยาบางชนิดก็สร้างชื่อเสียงและฐานะให้กับเจ้าของสิทธิบัตรมากมาย จอห์น สติท แพมเบอร์ตัน (John Sti...

“—พ่อตำน้ำพริก ขาดน้ำตาล ใช้น้ำตาลกรวดแทน ช่างประดักประเดิดจริงๆ แก้อย่างไร มันปร่าอยู่นั่นเอง ถ้าเป็นที่บางกอกก็โทษถึงไม่เสวย—” เป็นข้อความตอนหน...

ท้าวทองกีบม้า ต้องตกอับอยู่ช่วงหนึ่ง จนถึงปีพ.ศ. 2233 ได้รับอนุญาตให้มาอาศัยอยู่ในหมู่บ้านโปรตุเกส และถูกบังคับให้ทำอาหารหวานส่งเข้าวังตามอัตราที่กำหน...

วันที่ 22 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561 "ศิลปวัฒนธรรม" จัดกิจกรรมสโมสรศิลปวัฒนธรรมเสวนาในหัวข้อ "อาหารไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา" โดยได้เชิญ ศาสตราจารย์สุกัญญา สุจฉาย...

ถ้าท่านไปเที่ยวจังหวัดสุโขทัยนอกจากจะได้ชมเมืองเก่าสมัยสุโขทัยเป็นราชธานีแล้ว (ซึ่งปัจจุบันได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองมรดกโลก (World Heritage)) ขากลับ...

คนไทยส่วนใหญ่คงคุ้นเคยกับ “กะปิ” อาหารหมักกลิ่นแรงที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งในอาหารไทยหลายตำรับเป็นอย่างดี แม้ว่าผู้เขียนจะเคยเจอเด็กบางกอกที่เกลียดกล...

“...จีนอากรเตงมีน้ำใจจะช่วยรับทำตพานคลองสามเสนโดยไม่คิดราคาดังนี้ เปนที่ยินดีในกุศลเจตนาของนายอากรเตง แลขอบใจในการที่ได้ช่วยเกื้อกูลการบ้านเมือง ให้เธ...

"ขึ้นชื่อว่าเจ้านายแล้ว จะต้องเสวยหวาน โดยเฉพาะที่จะขาดเสียไม่ได้ก็คือ หมูหวาน เป็นต้นตำรับที่ว่าหวานต้องขึ้นโต๊ะเป็นประจำทุกมื้อ ยิ่งในสมัยรัชกาลที่ ...

เมื่อสามสี่ปีก่อนได้ตามเพื่อนตามฝูงไปทำธุระปังที่บ้านญาติห่างๆ ของเขาแถวหนองบัว เมืองกาญจนบุรี คุยกันไปคุยกันมาจนได้เวลาอาหารกลางวันเจ้าของบ้านใจดียกส...

“เค้าว่าผมบ๊องไปแล้ว ว่าตานี่บ้าๆ บอๆ เอาไก่มาย่างแบบเนี่ยมันไม่ๆๆ เป็นไปไม่ได้อ่ะ นี้พอนานๆ ไปใครเค้าผ่านมาก็เห็น ก็เออ...เออมันใช่ได้นะฮะ เลยเขายอมร...

หมากถือเป็นของว่างยอดนิยมของคนเฒ่าคนแก่ หลายคงคนได้ทันเห็นเชี่ยนหมากของคุณตาคุณยาย และคุณปู่คุณย่ากันมาบ้าง แม้ว่าระยะหลังมันค่อยๆ หายไปเมื่อคนรุ่นใหม...