เมื่อพูดถึง “ปลาร้าบอง” ดูจะเข้าใจตรงกันหมดนะครับ ว่าคืออันเดียวกับ “แจ่วบอง” มันเป็นอาหารอีสาน ทำโดยเอาปลาร้ามาสับรวมกับเครื่องสมุนไพรสดจนเข้ากันดี ร...

ขนมปัง, ปลาร้า และอาหารแห้ง คือ “ของกินพระราชทาน" ที่ราชสำนักของ กรุงศรีอยุธยา จัดหาให้แก่ชาวต่างสำหรับเป็นเสบียงระหว่างเดินทาง แล้วฝรั่งที่ได้รับของพ...

เน่าแล้วอร่อย เป็นวัฒนธรรมร่วมของบรรพชนคนอาเซียนไม่น้อยกว่า 3,000 ปีมาแล้ว เช่น ปลาร้า ปลาฮอก ปลาแดก ปลาเค็ม น้ำปลา น้ำบูดู กะปิ ถั่วเน่า ฯลฯ และของหม...

ปลาร้ามอญ น้ำปรุงสุดมหัศจรรย์ที่มีตั้งแต่สมัยทวารวดี! ปลาร้า ถือเป็นการถนอมอาหารของมนุษย์ที่ชาญฉลาด เก็บเอาไว้กินได้นานนับปี ใช้ปรุงอาหารได้หลาก หล...

ปลาร้า ที่เก่าแก่ที่สุดกว่า 9,200 ปี ถูกนักวิจัยในสวีเดนเผยแพร่การค้นพบเมื่อปี 2016 แหล่งชุมชนที่ทำปลาร้าโบราณดังกล่าวอยู่ในบริเวณที่เคยเป็นทะเลสาบในเ...