น้ำปลา เป็น "เครื่องปรุง" สร้างรสชาติอาหารที่ต้องมีกันทุกบ้าน หากเมื่ออาหารนั้นมาถึงมือถึงปากผู้กินแล้วยังไม่ได้รสชาติอย่างที่ต้องการน้ำปลา หรือบางทีอ...

เชื่อว่าคนไทยมีวัฒนธรรมการบริโภค น้ำปลา มาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาแล้ว เพียงแต่ไม่พบหลักฐานความนิยมของวัฒนธรรมนี้ว่าแพร่หลายมากน้อยเพียงใด ณ ช่วงเวลาน...

เครื่องปรุงรสจากไทยที่มีชื่อเสียงอย่าง "น้ำปลา" ถูกพูดถึงกันมากเคียงคู่กับเครื่องปรุงในกลุ่มเดียวกันจากเวียดนาม แต่นอกเหนือจากนั้น ยังมี "น้ำปลาญี่ปุ่...

สุโขทัยเป็นเมืองน้ำท่วม เมื่อถึงหน้าน้ำน้ำจะหลากไปทั่วสุโขทัย และแล้วน้ำก็จะลดลงตามปกติ  ขณะที่น้ำในแม่น้ำลดลงก็จะมีปลานานาชนิดอยู่ในแม่น้ำ เพราะเวลาน...

พื้นที่รอยต่อสามจังหวัด คือ เลย พิษณุโลก และเพชรบูรณ์ มีความแตกต่างจากท้องถิ่นอื่น ไม่ว่าจะเป็นภาษา วัฒนธรรมประเพณี รวมทั้งอาหารการกิน คนรอยต่อสามจ...