ใครว่า “ครัวซองต์” เป็นของฝรั่งเศส? ดูต้นกำเนิด “ครัวซองต์” จากยุคสงคราม

ภาพประกอบเนื้อหา - ครัวซองต์

รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วครัวซองต์ ไม่ได้มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส แต่มีการอบครัวซองต์ครั้งแรกในกรุงเวียนนาต่างหาก

ต้นกำเนิดของครัวซองต์ ย้อนกลับไปได้ถึงปี 1683 เมื่อกองทัพเติร์กยกพลมาปิดล้อมกรุงเวียนนาอยู่หลายเดือน แต่ก็ยังไม่สามารถตีกรุงเวียนนาได้เสียที วันหนึ่งทหารเติร์กขุดกำแพงเมือง เพื่อเจาะอุโมงค์เข้าไปในเมือง คนทำขนมปังทำงานทั้งวันทั้งคืนก็ได้ยินเสียงบางอย่างจึงส่งสัญญานเตือน ทำให้ชาวเวียนนารอดมาได้

หลังจากนั้นกษัตริย์จอห์นที่ 3 ก็ยกทัพมาช่วย บรรดาคนทำขนมปังจึงพากันเฉลิมฉลองด้วยการจำลองรูปพระจันทร์เสี้ยวบนธงมาทำเป็นขนม แล้วเรียกว่า “คิปเฟล” ตามภาษาเยอรมัน ซึ่งหมายถึงพระจันทร์เสี้ยว (crescent) นั่นเอง

แล้ว “คิปเฟล” ก็เพี้ยนเป็น “ครัวซองต์” (croissant) ในปี 1770 เมื่อพระนางมารี อังตัวเน็ตต์ เจ้าหญิงจากออสเตรียสมรสกับพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ชาวปารีสจึงอบขนมนี้ขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแด่พระนาง และเรียกว่า “ครัวซองต์”


หมายเหตุ: คัดลอกเนื้อหาส่วนหนึ่งจากบทความ “The Greatest Stories Never Told : รวม ๑๐๐ เรื่องลับในประวัติศาสตร์ที่ไม่มีใครรู้” เขียนโดย วารยา ในนิตยสาร ศิลปวัฒนธรรม ฉบับมีนาคม 2554

บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป