| ผู้เขียน | ปดิวลดา บวรศักดิ์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
พระกระยาหารเย็นของจักรพรรดิเฉียนหลง 2 วันก่อนสวรรคต มีอะไรบ้าง?
“จักรพรรดิเฉียนหลง” เป็นหนึ่งในกษัตริย์ที่มีชื่อสมัยราชวงศ์ชิง พระองค์ทรงครองราชย์ตั้งแต่ ค.ศ. 1736-1796 ในยุคนี้ถือว่าเป็นยุคแห่งความสันติสุข เพราะพระองค์ทรงสืบต่อสิ่งต่าง ๆ ที่ดีงามจากพระราชบิดา อย่าง จักรพรรดิยงเจิ้ง (ค.ศ. 1722-1735)
ในเรื่องการเมืองและพระราชกรณียกิจเป็นอันรู้กันโดยมากอยู่แล้ว บทความนี้จึงจะพูดถึงเกร็ดของพระองค์ที่มีบันทึกไว้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับ “พระกระยาหารเย็น” 2 วันก่อนที่พระองค์จะสวรรคต (พระองค์สวรรคตวันที่ 7 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1799 และทรงสละราชสมบัติก่อนสวรรคต เพื่อไม่ให้ครองราชย์นานเกินจักรพรรดิคังซี เป็นการแสดงถึงความเคารพ)
พระกระยาหารในช่วงเวลาสุดท้ายของพระชนมชีพจักรพรรดิจีนผู้ยิ่งใหญ่ มีอะไรบ้าง?
ข้อมูลจากหนังสือ “ร้อยเรื่องราว วังต้องห้าม” (สำนักพิมพ์มติชน) บอกว่า พระกระยาหารเย็นที่พระองค์เสวยในวันนั้น ณ เจิ้งอี้หมิงเต้าตาหน่วนเก๋อ (ฉงฮว๋ากง) ประกอบด้วย หม้อร้อนใส่รังนกและเนื้อไก่ตอนฉีก, หม้อร้อนใส่รังนกและเนื้อเป็ดผัด, หม้อร้อนใส่ไก่ตอนผัดกับผักกาดขาว, แผ่นกระเพาะแกะ, ไก่ทัวทัง
หลังจากนั้นก็ตามด้วย ไข่ไก่ผัด, หางกวางนึ่งกับไก่ตอนจัดใส่จานหลุม, เนื้อกวางมูสจัดใส่จานหลุม, หมั่นโถวเล็กแบบเซี่ยงเหยียน, แป้งทอดน้ำตาลทรายขาว, ขนมปังไป๋เมี่ยนซือเกาและขนมปังจากแป้งข้าวฟ่าง, ขนมเข่ง, ผักดองจัดใส่กล่องลายดอกทานตะวันไม่มีฝาแกะจากหยกชิงไป๋, ผักดองจัดใส่จานลงยา 4 อย่าง, เนื้อเค็ม
ตามมาด้วยโจ๊กใส่เนื้อไก่บ้านฉีก, โจ๊กเป็ด
ยังมีหม้อร้อนใส่รังนกพร้อมของสด 8 ชนิด, เนื้อรวมจัดใส่จานหลุม ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือมาจากพระกระยาหารเช้า
ทั้งหมดนี้คือพระกระยาหารเย็นของจักรพรรดิเฉียนหลง 2 วันก่อนสวรรคต
อ่านเพิ่มเติม :
- อาหารจีน 8 ตระกูลใหญ่ แต่ละพื้นที่มีเอกลักษณ์อย่างไร?
- ของดี? ของอร่อย? ของไทยที่ขึ้นโต๊ะ งานเลี้ยงสถาปนาความสัมพันธ์ไทย-จีน
- เปิดเคล็ดลับสุขภาพสูตร “ซูสีไทเฮา” และกำเนิดเมนูโปรดของพระนาง
อ้างอิง :
จ้าวกว่างเชา. แปลโดย อชิรัชญ์ ไชยพจน์พานิช และชาญ ธนประกอบ. ร้อยเรื่องราว วังต้องห้าม. กรุงเทพฯ: มติชน, 2560
เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรกเมื่อ 9 กรกฎาคม 2568
