ชาวญี่ปุ่นร่วมฉลองเทศกาล Beaujolais Nouveau ที่ไวน์สปาในเมืองฮาโกเนะ จังหวัดคานากาวะ เมื่อวันพฤหัศบดีที่ผ่านมา (17 พฤศจิกายน) ซึ่งเป็นวันที่ ไวน์ชนิดนี้เริ่มวางตลาดเป็นวันแรก

Beaujolais Nouveau เป็นไวน์ที่ผลิตในเขต Beaujolais โดยใช้องุ่นพันธ์ Gamay ในการหมัก และจะต้องบรรจุขวดพร้อมขายภายใน 6-8 สัปดาห์ หลังการเก็บเกี่ยว จึงเป็นไวน์ที่ใช้เวลาในการหมักน้อยมากๆ ผู้ผลิตจึงต้องใช้เทคนิคพิเศษรวมถึงยีสต์เพื่อเร่งกระบวนการทำให้คอไวน์ระดับสูงไม่ค่อยนิยมเท่าไรนั แต่มันก็เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมในวงกว้าง

และปี 1985 ก็เป็นปีแรกที่มีการกำหนดให้ทุกวันพฤหัสบดีที่ 3 ของเดือนพฤศจิกายน เป็นวันเปิดตัวไวน์ Beaujolais ประจำปีโดยพร้อมเพรียงกัน

อ้างอิง: “14 things you need to know about Beaujolais Nouveau”. The Local. <http://www.thelocal.fr/20161117/ten-things-to-know-about-beaujolais-nouveau-wine-france>