คนอยุธยา มี 2 น้ำจิ้มกินคู่ข้าว คือปลาจ่อมและน้ำปลาพริก ปกติหากพูดถึงอาหารการกินของชาวอยุธยา โดยเฉพาะชาวบ้าน จะทราบกันดีว่าคนในยุคนี้ไม่นิยมกินเนื้อส...

น้ำปลา เครื่องปรุงสร้างรสชาติอาหารที่ต้องมีกันทุกบ้าน หากเมื่ออาหารนั้นมาถึงมือถึงปากผู้กินแล้วยังไม่ได้รสชาติอย่างที่ต้องการ น้ำปลา หรือบางทีอาจเป็น...

หลังจากพูดถึงเรื่องข้าวราดแกง-แกงราดข้าวในบทความที่แล้ว (คลิกอ่านได้ที่นี่) ว่าต้องเรียกคำใดก่อนหน้าและหลัง ครั้งนี้จึงจะมาพูดถึงประเด็นที่ยังถกเถียงก...