เลี้ยงโต๊ะจีน : อำนาจรัฐและการควบคุมคนจีนในกรุงเทพฯ

เลี้ยงโต๊ะจีน : อำนาจรัฐและการควบคุมคนจีนในกรุงเทพฯ

เดือนมกราคมปีนี้ มีเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองทั้งปีใหม่และตรุษจีน ศิลปวัฒนธรรมฉบับมกราคม 2563 จึงเชิญชวนท่านอ่าน เรื่องของการเลี้ยง “โต๊ะจีน” ซึ่งเสิร์ฟอาหารชุดใหญ่หลายจาน ที่คุ้นเคยกันดี ไม่ว่าเป็นงานบวชพระ, แต่งงาน, วันเกิด, เปิดสำนักงาน รวมถึงงานเฉลิมฉลองปีใหม่, ตรุษจีน

ขณะเดียวกัน โต๊ะจีนก็ไม่ใช่แค่การเลี้ยงอาหารชุดใหญ่ ในสมัยรัชกาลที่ 5 บางครั้งโต๊ะจีนคือกิจกรรมของกลุ่มอิทธิพลชาวจีนที่รู้จักกันดีว่า “อั้งยี่” และบ่อยครั้งการเลี้ยงโต๊ะจีนก็มาพร้อมกับการทะเลาะวิวาท

ในเวลานั้น กรุงเทพฯ มีคนจีนอยู่ถึง 1.8 แสนคน จากจำนวนประชากรทั้งหมด 5.2 แสนคน การเลี้ยงโต๊ะจีนจึงไม่ได้มีแต่อาหารจานอร่อย แต่ยังมีเหตุให้ต้องลุ้นระทึกไปพร้อมๆ กัน

แล้วทางการมีการควบคุมการเลี้ยงโต๊ะจีนอย่างไร? ทั้งเลี้ยงโต๊ะของกลุ่มอิทธิพลและเลี้ยงโต๊ะจีนของประชาชนทั่วไป?

พร้อมบทความน่าสนใจอื่นๆ

  • คลองภาษีเจริญ-ดำเนินสะดวก : เส้นทางสร้างใหม่สมัยรัชกาลที่ 4
  • หนี้สงครามที่ต้องชำระ “ทองคำโกโบริ” สมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม
  • ไขสำรับปริศนาและความไม่ชอบมาพากลของ “ข้าวเสียโป”
  • เบื้องหลังประวัติศาสตร์ไทย ในสงครามลับ-สงครามลาว
นิตยสารฉบับก่อนหน้า
นิตยสารฉบับถัดไป