เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขี้น อ่านเพิ่มเติมคลิก (Privacy Policy) และ (Cookies Policy)
วันอาทิตย์ที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ.2568
หน้าแรก แท็ก อาหารชาววัง

แท็ก: อาหารชาววัง

แกงรัญจวน เมนู ชาววัง

“แกงรัญจวน” เมนูสุดอร่อยของเหล่าชาววัง มาจากอาหารเหลือ?

หากพูดถึงเมนูชาววังที่ยังคุ้นหูคนสมัยนี้ หนึ่งเมนูที่ต้องติดอันดับคงไม่พ้นแกงรัญจวน เพราะเป็นแกงที่มีกลิ่นหอม มีเนื้อสัตว์รสสัมผัสนุ่มลิ้น พร้อมชื่อสุ...
หม่อมเจ้าเราหินาวดี ดิศกุล ขนมเค้กท่านหญิงเป้า

หม่อมเจ้าเราหินาวดี ต้นตำรับ “ขนมเค้กท่านหญิงเป้า” ขนมยอดฮิตช่วงสงครามโลกครั้งที...

ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แม้เป็นยุคข้าวยากหมากแพง แต่ก็ยังพอมีของกินอร่อยๆ ช่วยให้ชีวิตไม่ห่อเหี่ยวจนเกินไปนัก อย่าง “ขนมเค้กท่านหญิงเป้า” ฝีมือของหม่อ...
ม.ล.ติ๋ว ชลมารคพิจารณ์ หัวหน้าพระเครื่องต้น ใน รัชกาลที่ 9

ม.ล.ติ๋ว ชลมารคพิจารณ์ ผู้ที่ ร.9 ทรงวางพระทัยให้เป็น “หัวหน้าพระเครื่องต้น”

หลังจากพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) เสด็จนิวัตพระนครเป็นการถาวรในปลาย พ.ศ. 2494 กิจกรรมในราชสำนัก อา...
มะปราง มะปรางริ้ว ปอกมะปรางแบบลูกผู้ดี

“ปอกมะปรางแบบลูกผู้ดี” เมื่อ 100 ปีก่อน เขาปอกกันอย่างไร?

ในอดีตที่การบ้านการเรือนเป็นหน้าที่และเป็นตัวชี้วัดความเป็นกุลสตรี ผู้หญิงทั้งหลายโดยเฉพาะลูกหลานผู้มีสกุล ลูกหลานขุนน้ำขุนนาง จึงต้องฝึกหัดตั้งแต่ยัง...
แกงระแวง แกงโบราณ

“แกงระแวง” แกงโบราณหากินยาก เกิดจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?

แกงระแวง แกงโบราณที่ทุกวันนี้หากินได้ยาก เหตุใดถึงมีต้นเค้าจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย? กฤช เหลือลมัย นักเขียนผู้ชื่นชอบการศึกษาอาหารในบริบ...
หมูสามชั้น ประกอบเรื่อง ข้อควรสังเกต การประกอบอาหารตำรา ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร

ข้อควรสังเกต 8 ประการ เกร็ดการประกอบอาหารจากตำรา “ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร”

หนังสือกับข้าวสอนลูกหลาน กับ ผลไม้ ของว่าง และขนม ของ ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร คือหนึ่งในตำราอาหารชาววังที่ทรงคุณค่า เทียบได้กับตำราอาหาร “แม่ครัวหัวป่าก...
พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ข้าวบุหรี่ อาหารแขก

“ข้าวบุหรี่” อาหารแขกที่รัชกาลที่ 5 โปรดเสวย แต่เจ้านายบางองค์ไม่ชอบเพราะเหตุใด?...

ข้าวบุหรี่ อาหารแขกที่เป็นต้นทางอาหารประเภท “ข้าวหมก” เป็นหนึ่งในพระกระยาหารโปรดในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5) ทว่าเจ้านายบางอง...
กะเพรากายละเอียด ร้านจิตสดชื่น

“เนื้อวัวผัดกะเพรา” สูตรหัวหน้าพระเครื่องต้น ร.9 บันทึกหลักฐานสูตรผัดกะเพราเก่าส...

“ผัดกะเพรา” อาหารจานเดียวยอดฮิตตลอดกาลของคนไทย ยิ่งกินกับไข่ดาวเหยาะน้ำปลาพริกด้วยแล้วก็ยิ่งอร่อย “ศิลปวัฒนธรรม” จึงขอนำเสนอเมนู เนื้อวัวผัดกะเพรา สูต...
พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ปลาทู ทรงเสวยพระกระยาหาร ร่วมกับ พระเจ้าลูกเธอ และ พระเจ้าลูกยาเธอ อาหารโปรดของรัชกาลที่ 5 อาหารฝรั่งสมัยรัชกาลที่ 5

“อาหารฝรั่ง” สมัยรัชกาลที่ 5 ที่พระองค์และเจ้านายไทยโปรดเสวยมีอะไรบ้าง?

เราอาจคิดว่า “อาหารชาววัง” หมายถึงอาหารไทยที่ปรุงขึ้นด้วยกรรมวิธีซับซ้อน ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงเท่านั้น แต่ที่จริงอาหารชาววังยังรวมถึงอาหารฝรั่งด้วยเช...

เปิดสูตร “แกงโสนน้อย” อาหารตำรับชาววังอายุกว่า 100 ปี ที่ทุกวันนี้ไม่มีใครรู้จัก...

หลายเมนูที่ปรากฏหลักฐานในตำราอาหารเก่าแก่ยังคงได้รับความนิยมมาถึงทุกวันนี้ แต่ก็มีบางอย่าง เช่น แกงโสนน้อย อาหารตำรับชาววังอายุ 100 กว่าปี ที่เมื่อพูด...
พระอรรคชายาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ฯ ประกอบ ทำ อาหาร อาหาร ชาววัง ฝ่ายใน วังหลวง อาหารชาววัง ไม่ได้เน้นรสหวาน

อาหารชาววัง ไม่ได้เน้นรสหวาน! อาหารชาววังแท้จริงเป็นอย่างไร?

อาหารชาววัง ไม่ได้เน้นรสหวาน! อาหารชาววังแท้จริงเป็นอย่างไร? อาหารชาววัง หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่ากับข้าวเจ้านาย หมายถึงอาหารที่มีกำเนิดจากการประดิษฐ...
หม่อมถนัดศรี ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัตน์

หม่อมถนัดศรี เผยรสชาติ-ข้อกำหนดอาหารในวัง และเหตุถูกแซวเป็น “พระยาโบราณทำลายราชป...

ในแวดวงนักชิม ชื่อของ "หม่อมถนัดศรี" หรือ ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ขึ้นชั้นเป็นตำนานไปแล้ว  "ยิ่งแก่ไม่รู้งานมันเข้าอย่างไร ที่จริงคนอายุ 82 เขาควร...

ติดตามเรา

เรื่องเด่น