แท็ก: อาหารการกิน
“แกงระแวง” แกงโบราณหากินยาก เกิดจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?
แกงระแวง แกงโบราณที่ทุกวันนี้หากินได้ยาก เหตุใดถึงมีต้นเค้าจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสอินโดนีเซีย?
กฤช เหลือลมัย นักเขียนผู้ชื่นชอบการศึกษาอาหารในบริบ...
ข้อควรสังเกต 8 ประการ เกร็ดการประกอบอาหารจากตำรา “ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร”
หนังสือกับข้าวสอนลูกหลาน กับ ผลไม้ ของว่าง และขนม ของ ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร คือหนึ่งในตำราอาหารชาววังที่ทรงคุณค่า เทียบได้กับตำราอาหาร “แม่ครัวหัวป่าก...
ทำไม “ทับทิม” จึงเป็นผลไม้มงคลและเป็นที่นิยมของชาวจีน?
ทับทิม ผลไม้มงคลและเป็นที่นิยมของชาวจีน
“ทับทิม” ถือเป็นหนึ่งในผลไม้มงคลตามความเชื่อของชาวจีน รวมถึงคนไทยเชื้อสายจีน ความมงคลของทับทิมคืออะไร มาจากไห...
“ไวน์ร้อน” เครื่องดื่มคลายหนาวยอดนิยมช่วงการฉลองเทศกาลวันคริสต์มาสของชาวยุโรป
รู้จักไวน์ร้อน (Mulled wine) เครื่องดื่มคลายหนาวยอดนิยมที่ชาวยุโรปชื่นชอบ และใช้ในการฉลองเทศกาลวันคริสต์มาส
ไวน์ร้อน (Mulled wine) เครื่องดื่มดั้...
จินโทนิค จากยาสู่ค็อกเทลคลาสสิกที่ครองใจคนทั่วโลก
จินโทนิค (Gin and Tonic) จากยารักษาโรคมาลาเรีย กลายเป็นค็อกเทลคลาสสิกสุดฮิต ได้อย่างไร ?
ค็อกเทล (Cocktail) ที่หลายคนคุ้นเคยกันดีในปัจจุบันอย่าง “จิน...
เปิดตำนาน “จกโต๊ะเดียว” ร้านดังเยาวราช ล้อมวงสนทนาความลับของ “ไฟ” ในอาหารจีน
วันอังคารที่ 17 ธันวาคม 2567 เวลา 17.45-21.00 น. ณ ร้านจกโต๊ะเดียว ซอยเจริญกรุง 21 “ศิลปวัฒนธรรม” ในเครือมติชน สนับสนุนโดย บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาช...
เปิดความสำเร็จ “Taste of Thai Tales” โดยการบินไทย-เชฟโบ ลิ้มรสดินแดนสุวรรณภูมิผ่...
“สุวรรณภูมิ” คือดินแดนอันรุ่งเรืองในอุษาคเนย์ ครอบคลุมพื้นที่ที่ปัจจุบันคือประเทศไทย ดินแดนแห่งนี้หลอมรวมผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ เป็นบ่อเกิดวัฒนธรรมมาก...
เปิดข้อสันนิษฐาน คำว่า “ปลาเห็ด” มาจากไหน? ใช่อาหารชนิดเดียวกับ “ทอดมัน” หรือไม่...
เมนูธรรมดาที่รสชาติและความนิยมไม่ธรรมดาอย่าง "ทอดมัน" มักกลายเป็นประเด็นสนทนาอยู่บ่อยครั้งว่า เกี่ยวข้องกัน เหมือนกัน หรือต่างกันอย่างไรกับเมนู "ปลาเห...
ทำไมเรียกลูกองุ่น (แห้ง) ว่า “ลูกเกด” ?
ทำไมเรียกลูกองุ่นแห้งว่า ลูกเกด? เปิดข้อมูล 2 ทฤษฎี
เราเรียก “ลูกองุ่น” ที่อบแห้งว่า “ลูกเกด” ทั้งที่เราเรียกต้นมันว่า “องุ่น” เรียกผล (องุ่น) สดว่า ...
ก้างก็เยอะ-กินก็ยาก! ทำไม “พระเจ้าท้ายสระ” ถึงโปรดเสวย “ปลาตะเพียน”
หากยังจำกันได้ จะเห็นว่าละคร พรหมลิขิต ที่ดำเนินเรื่องราวในสมัย “พระเจ้าท้ายสระ” พระมหากษัตริย์แห่งกรุงศรีอยุธยา ได้เผยว่า พระองค์เป็นผู้ขึ้นชื่อว่าโป...
“แชบ๊วย” ภาษาแต้จิ๋ว ทำไมกลายเป็นชื่อพันธุ์กุ้ง?
“กุ้งแชบ๊วย” คือกุ้งทะเลชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ “กุ้งแช่บ๊วย” หรือการเอากุ้งไป “แช่” บ๊วยแต่อย่างใด แล้ว “แชบ๊วย” แปลว่าอะไร ทำไมมาเป็นชื่อกุ้ง?
กุ้งแชบ๊ว...
ตามรอย “ควันไฟ” ความอร่อยในครัวจีน ที่มาของสำนวน “กินควันกินไฟในเมืองมนุษย์”
อาหารจีนติดอันดับเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมของคนทั่วโลกยอมรับในเรื่องรสชาติความอร่อย ที่มาของความอร่อยคือ "ไฟ" ที่เมื่อ "ควันไฟ" ล่องลอยขึ้นมาใน "ครัวจีน...
