แท็ก: น้ำพริก
“ฝักเพกา” ผักอันมีรสเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง จิ้มน้ำพริกแล้วช่างเลิศ
ฝักเพกา หรือ ลิ้นฟ้า ผักอันมีรสเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง จิ้มน้ำพริกแล้วช่างเลิศ
ฝักเพกา หรือ ลิ้นฟ้า เป็นผักที่ใช้จิ้มน้ำพริกได้อีกชนิดหนึ่งที่อร่อย ลัก...
ทำไมเรียก “เสน่ห์ปลายจวัก” ใช้วัดกุลสตรี ถอดปม “ทำอาหาร-ตำน้ำพริก-ขูดมะพร้าว”...
"เสน่ห์ปลายจวัก" ใช้วัดกุลสตรี ถอดปม "ทำอาหาร-ตำน้ำพริก-ขูดมะพร้าว"
ตำน้ำพริก ขูดมะพร้าว เป็นคุณสมบัติของกุลสตรีในสมัยก่อนจะต้องเรียนรู้และทำให้เป็น ...
อาหารเมืองไทยตั้งแต่กรุงศรีฯ-กรุงเทพฯ จากมุมมองของต่างชาติ
อาหารไทย ผู้คนกินอะไรกันบ้างในอดีต อาหารจานไหนเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไหนก็กินกัน หน้าตาอาหารสมัยนั้นเป็นอย่างไร การปรุงอาหารแต่ก่อนใช้วิธีอะไร แล้วถ้าเ...
ชาติไหนเป็นเจ้าของ “น้ำพริกเผา”?
ใน เกาะลังกา เขามีน้ำพริกเผาอย่างหนึ่งที่ถือว่าเป็น "ลังก๊าลังกา" คือเป็นของพื้นเมืองแท้ๆ ไม่มีใครเหมือน เขาเรียกว่า "สีนิสม์โพล์" (ออกเสียงว่า Seeni ...
สูตรเด็ดเคล็ด(ไม่)ลับ กับอาหารตำรับของครูดนตรีไทย “เลื่อน สุนทรวาทิน”
เปิดสูตรเด็ดเคล็ด (ไม่) ลับ ตำราอาหาร ตำรับของ ครูดนตรีไทย “ครูเลื่อน สุนทรวาทิน”
ครูเลื่อน สุนทรวาทิน (พ.ศ. 2452-2550) เป็นบุตรสาวของ พระยาเสนาะดุ...
ทำไมเรียก “น้ำพริกลงเรือ” และที่มาของชื่ออันเป็นอาหารชาววังโดยไม่ตั้งใจ...
น้ำพริกลงเรือ เป็นน้ำพริกกะปิชนิดหนึ่งในตำรับอาหารชาววัง ที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานเข้ากันอย่างกลมกลืน รับประทานเคียงกับทั้งผักต้มและผักสด เชื่อว่...
