แม่ครัวหัวป่าก์ ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ตำราอาหารไทยที่ได้แรงบันดาลใจจากตำราดูแลบ้านของอังกฤษ ในบทความเรื่อง “ความเป็นอนิจจังของอาหารจีนชั้นสูงในกรุงเท...

ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ภริยาเจ้าพระยาภาสกรวงศ์ (พร บุนนาค) เป็นที่รู้จักมาถึงปัจจุบันด้วยท่านเป็นผู้แต่งตำราอาหาร “แม่ครัวหัวป่าก์” ที่ทุกวันนี้...

แม่ครัวหัวป่าก์ ตำรากับข้าว เล่มแรกของไทย "ป่าก์" ก็คือ "ปาก" ไม่ใช่ หัวป่า-หัวดง เมืองไหน เรื่องราวความเป็นมาของคำ "แม่ครัวหัวป่า" ที่ว่ามีกำเนิดม...