ยุคนี้ อาหารชาววังได้รับความนิยมอย่างสูง มีการนำสูตรจากตำรับอาหารชาววังต่างๆ เช่น “ตำราแม่ครัวหัวป่าก์” ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ “ตำหรับสายเยาว...

“สุวรรณภูมิ” คือดินแดนอันรุ่งเรืองในอุษาคเนย์ ครอบคลุมพื้นที่ที่ปัจจุบันคือประเทศไทย ดินแดนแห่งนี้หลอมรวมผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ เป็นบ่อเกิดวัฒนธรรมมาก...

สมัยนี้ ถ้าเราลองหาสูตร “ฉู่ฉี่” ในหนังสือตำราอาหารไทย หรือค้นในอินเตอร์เน็ต เกือบทั้งหมดจะพบว่าเป็นสูตรเดียวกัน ส่วนใหญ่จะทำจากปลาสด เช่น ปลาทู ปลาเน...