ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารของจีนที่คุ้นเคยใกล้ชิดกับคนไทยมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน แต่ก๋วยเตี๋ยวก็เหมือนของอื่นๆ ที่นอกจากหน้าที่หลักของมัน ที่เป็นอาหารของคนกิน...

คอก๋วยเตี๋ยวเข้าเส้นย่อมต้องเคยกินก๋วยเตี๋ยวเลียง อาหารเส้นชามที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของชาวภาคตะวันออก แถบจันทบุรี ระยอง ตราด ด้วยน้ำซุปสีคล้ำ อบอวลทั...

ทั่วแห่งหนในไทย มองไปไหนก็เห็นร้านขายอาหารได้เสมอ และในละแวกที่มีจำหน่ายอาหาร เมนูที่พบเห็นบ่อยไม่แพ้จานอื่นย่อมเป็น ก๋วยเตี๋ยว อาหารที่เชื่อกันว่ามีใ...

มีคนเคยถามว่า คนไทยเริ่มกิน ก๋วยเตี๋ยว เมื่อไร คนถามกําลังจะทําสารคดีหรือรายการวิทยุอะไรสักอย่าง ผู้เขียนบอกว่า ไม่สามารถให้คําตอบได้เลย เคยรู้มาแต...

หมูตัวหนึ่งนำมาชำแหละได้วัตถุดิบประกอบอาหาร ทั้ง สันนอก สันใน สามชั้น คอหมู มันหมู หนังหมู เครื่องใน หรือแม้แต่กระดูก เรียกได้ว่า หมูหนึ่งตัวนั้นจึงแท...