วันพฤหัสที่ 6 ตุลาคม พ.ศ.2565
หน้าแรก แท็ก กฤช เหลือลมัย

แท็ก: กฤช เหลือลมัย

“ไตปลาเสแสร้งว่า” เมนู “แสร้งว่า” เป็นกับข้าวแปลงจาก “ไตปลา”

ตอนเด็กๆ เรามักถูกครูประถมสั่งให้ท่องอาขยานที่คัดมาจากวรรณคดีโบราณหลายเรื่อง เอาเฉพาะที่น่าจะต้องท่องกันทุกโรงเรียน คงจะเป็นกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหว...

“แกงหนางไหลบัว” แปลงสำรับสำหรับคนชอบหนาง แล้ว “หนาง” คืออะไร-มาจากไหน?...

ผมเคยกิน “ต้มกะทิหนางหมู” ครั้งแรก เมื่อไปร่วมงานศพเพื่อนที่เมืองพัทลุง พ.ศ. ๒๕๔๙ ชิ้นหนางหมูในน้ำแกงกะทิสีอ่อนซึ่งไม่ข้นมากนักนั้นหนึบนุ่ม มีกลิ่นพริ...

แกงเนื้อมะเดื่ออ่อน ของอร่อยที่ต้องลอง วัตถุดิบจากพืชโบราณรสดีที่หายากขึ้นทุกวัน...

สำรับที่ชวนกินคราวนี้ ไม่ได้มีที่มาที่ไปซับซ้อนอะไรนักนะครับ เพียงแต่ผมรู้สึกว่า เท่าที่ผมเคยกิน เคยทำ เคยพูดถึง และเขียนเผยแพร่กับข้าวหม้อนี้มาค่อนข้...

ติดตามเรา

เรื่องเด่น